开螺蛳粉店怎么提高营业额?4步轻松搞定,创业开店不再愁!
都说民以食为天,在吃货的努力下,各种各样特色美食都挖掘出并得到充分开发,成为一个个人气爆棚的美食项目。就比如螺蛳粉,作为广西柳州市的特色美食,就被广大吃货们吃成了网红人气美食,人气一直居高不下,无论是预包装需要自己回家煮的螺蛳粉,还是各地大大螺蛳粉实体店,生意都十分火爆,也因此,吸引了众多创业者开店。
但是,随着开店的人也是越来越多。但是许多开餐饮店的创业者也经历了不少的困难,而开店后如何提高餐饮店的营业额也是让管理者非常苦恼的一件事!不少创业者遇到自己的店生意不好就后悔自己的选择。那么现在开螺蛳粉店怎么提高营业额?下面就跟随聚商机一起来看看吧。
找准你的卖点
以夫妻店为主的中小型店铺,覆盖的人群基本是半径1公里的人群,可能是你附近的小区、写字楼或者学校,辐射的人群是固定的,所以在某一时间维度来说,你的目标人群和竞争对手是固定的,这时候,你就要找准你的核心卖点。熟悉这个商圈,了解究竟有多少家跟我直接竞争的餐饮,他们分别做什么?以做我们项目为例,你的直接竞争对手就是粉面类的商铺,如桂林米粉、牛肉米粉、面类、其他螺蛳粉、饺子馆等,你要找出你跟他们最不同的点。
是靠价格取胜?口味取胜?还是靠特色取胜?不到万不得已的情况,千万别选以价格制胜的路,可能短时间内你能把其他商户的客人“抢”到手里,可是你得清楚,客户愿意消费你是因为你比其他家便宜,一旦你没有价格优势,客户就会背叛你,最终会陷入价格漩涡,痛不欲生。在当今竞争如此激烈的环境,找准卖点并放大自己的特色才是王道。
为顾客提供默认选项
惰性是人的本性,餐厅的顾客也是如此。他们选择到店吃饭,就是不想自己做饭,节约时间成本。因此,针对消费人群的这一特点,餐厅在菜单上就不需要让顾客花费太多的精力去挑选,最佳的方式就是设计合情合理的默认选项。任何可以选择的,都可以设置为默认选项。默认选项可以是产品、规格、组合、加料……通常的默认选项,都会成为消费者的高概率选择。比如:菜品名称前加上“招牌”“店长推荐”“人气”等字样,被点购的概率会远高于普通产品。
规格“标准份”被点购的概率要远远大于大份或者小份。根据目标群体的不同而设定特别的规格。比如你的目标群体是女性,那就可以设定小规格来方便女性顾客选购;比如针对于白领的快餐品牌,菜品都可分为大中小份,有助于顾客做出快速选择。
通过视觉提升竞争力
视觉是餐厅与消费者接触最直接的“推销员”,好的视觉能吸引客户进店了解,甚至好的视觉体验能掩盖味道的不足。中小型餐厅,不需要大刀阔斧改,仅需调整招牌、玻璃门广告、店内海报、点菜牌即可,外卖店则需要注意餐盒、包装袋及外卖平台的图片。规模还不大的餐厅,因为目标客群对美的要求不那么高,不需要找动则几万块的设计团队。在门店视觉改造时,不需要过度美丽,把握三个点即可:简洁干净、表达清晰、有食欲。
紧跟年轻人的步伐
最后一点也是最关键的一点,要做年轻人喜欢的事儿。无论产品设计、品牌设计还是门店活动,唯一不能忽略的是年轻人群的感受。很多干餐饮的老板都是在其他行业打拼了有一定积蓄的中年人(30~45岁居多),很容易用自己的生活经验、主观意识去经营,做自己认为对、卖自己喜欢吃的东西。孔圣人说过“己所不欲,勿施于人 ”,很多老板也是这么想的。可是,用在餐饮行业,实在是用错地方了。
我们开餐馆是给自己和家人来吃?还是要让更多的顾客来吃?如果我们只卖自己喜欢的菜式,而不卖消费者喜欢吃的菜式,生意会不会好就可想而知了。特别当下消费的主力军是年轻人,是90后、00后,“以不变应万变” 对于当下这个创新的时代已经不适用。
开餐饮店,想要提升店铺的营业额,就得从多方面出发,以上几个就是提高餐饮店营业额的方法,同时也还可以使用一些促销手段,不过每个餐饮店的具体的情况不尽相同,在使用促销手段和促销组合的时候,要赋予变化和使用技巧。
现如今市场上螺蛳粉店数量也在不断增加,想要开好一家螺蛳粉店,在各种手段之前,最好的提高盈利的方式就是做大品牌,做好口碑,做出产品。而想要做到这些点子上,不仅需要时间,更需要投入很多精力、金钱,并且投入不代表就一定有回报,反而可能因为方向没对,导致功亏一篑。而现在有一种快捷的方式做好这几点,那就是找一个优质的螺蛳粉加盟品牌,共享品牌的一切。
那么,螺蛳粉加盟什么品牌好?
朱小小,专为中小餐饮投资人而来
——2大核心优势,引爆市场
1.产品力十足
网红产品,粉丝追捧热度大;爆款单品,款款经典销量足。
2.出餐率更高
上手快/点餐快/出餐快/上餐快/翻台快/客源足。
——4大核心帮扶,开店省心
1---投资灵活
单店运营or代理模式任选,开店即享长线收益
2---选址帮扶
总部专人协助选址,从成本到客流一一把控
3---运营支持
工作流程标准版、数字化、统一化、流程化,无经验也可轻松开店
4---统一装修
总部统一VI视觉形象,品牌化运营省时省力
很多人以为,螺蛳粉作为一个餐饮小吃项目,准入门槛低,经营盈利也简单。但是进入后才发现,餐饮运营管理运营的技术含量并不比其他行业低。唯有带着12分的准备和满腔的敬畏之心,才可能做得长久。
开螺蛳粉店怎么提高营业额?选择朱小小螺蛳粉加盟,小本投资,20-30平米即可起步,加盟费2.68万元,总投资10-15万左右,总部将为加盟商提供全方位开店扶持。朱小小螺蛳粉,以一颗敬畏之心做餐饮,期待你的加入。
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螺蛳粉店利润怎么样?一个月能赚多少钱?说实在的,当今螺蛳粉市场前景还可以,开螺蛳粉店的利润还是蛮可观的,利润一般在50%-60%左右,经营情况好的话,月入过万可以说是很轻松的,不过具体能够赚多少钱,主要还是要看你自己怎么经营,选择什么样的螺蛳粉品牌来做,因为影响螺蛳粉利润的因素还是挺多的,你要注意把控。如果你没有开螺蛳粉店的经验,又想赚钱,我建议你可以找现在比较有名气的螺蛳粉品牌加盟,比如说朱小小螺蛳粉就是一个不错的品牌,你可以放心加盟,这个品牌专门做正宗的螺蛳粉,人气比较旺,市场口碑好,投资成本也低,加盟费2.98万元就可,整体投资费用大概在10-15万元左右,经营比较简单,2-3人可轻松经营,店面的话,一般二三十平米就可以起步了!
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想开一家螺蛳粉店成本高吗?大概需要投资多少钱?开一家螺蛳粉店的成本不是很高,因为开螺蛳粉店的门店面积不大,三四十平米即可,所以店铺的筹建成本不高,而且螺蛳粉的制作成本也不高,一碗螺蛳粉的成本大概也只有四五元,所以开一家螺蛳粉店的成本是不高的,大概10-15万元就可以开一家店,当然这个费用是不固定的,你的门店面积越大的话投资成本自然也会越高。
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想加盟目前比较受欢迎的螺蛳粉品牌开店,哪个品牌合适呢?加盟开店大概需要多大的门店?朱小小螺蛳粉这个品牌吧,因为它的螺蛳粉味道好吃,口味正,所以在市面上很受欢迎的,门店月销量轻松几千,这个品牌就蛮符合你的要求的。朱小小螺蛳粉开店面积要求并不大,二十几平米的门店就可以开店,所以它的投资者成本也不会很高,如果没有多少资金,又想要加盟一个受欢迎的螺蛳粉品牌开店的话,朱小小螺蛳粉是一个不错的选择。
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市面上那个朱小小螺蛳粉味道怎么样啊?可以加盟吗?朱小小螺蛳粉的产品味道是非常好的,就凭它月销量轻松几千加就可以知道它的味道到底如何,如果味道不好能这么受消费者的喜爱吗。朱小小螺蛳粉味道是比较正宗好吃的,这一点毋庸置疑,正是因为如此这个品牌在市面上也非常受投资者的青睐,目前已经开了五百多家品牌连锁门店。目前朱小小螺蛳粉是可以加盟的,据了解,加盟费只需要2.98万元即可,门店面积二十平米左右就可以起步开店。
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想卖螺蛳粉怎么找货源?其实,你想做螺蛳粉店生意,不知道怎么找货源的话,我建议你可以直接找本地供应商,也可以通过一些线上平台进货,比如说阿里巴巴、京东等渠道都还不错,另外,你也可以去参加市面上的一些展会,这样可以了解到更多螺蛳粉供应商和产品信息,同时也可以与厂家或经销商进行面对面的交流和洽谈,进货,最后,你也可以直接找知名的螺蛳粉加盟连锁品牌开店,直接享受总部提供的货源配置扶持,不用操心货源事宜,总部全程指导,帮助你更好的拿货,开店!
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加盟螺蛳粉店大概多少钱?我觉得,一般你开螺蛳粉店的话,需要准备10-15万元左右的资金才够,因为开螺蛳粉店涉及到的费用支出项目比较多,除了常规的品牌加盟费之外,还有店铺筹备费用,比如说店铺租金、装修费用、设备费用、人员工资、流动资金、原材料费用等,这些费用都是必不可少的,因此,你应该根据自己的实际情况做一定的预算后再安心开店。如果说你想降低自己的开店成本,我建议你可以选择市面上一些品牌加盟费低的品牌加盟,比如说朱小小螺蛳粉就还可以,这个品牌加盟费2.98万元就可以做,总部还有专业运营团队,让你开店更轻松!
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