现在最火的小型餐饮是干拌麻辣烫吗

是，干拌麻辣烫是现在最火的小型餐饮之一，盘盘麻辣烫更像是冒菜、麻辣烫、干锅等相似品类的整合迭代，与其说它是一个新品类，不如说是旧品类的2.0全面升级版，一些店家为了凸显差异性，还加上了卤、烧菜，或是在装修、餐具上做文章，打出不同的门头、品类。而正是这样的差异化，让“盘盘麻辣烫”有了不一样的看点和噱头，现在更是有了“发迹”的趋势，其头部品牌老街称盘麻辣烫据说已经走出国门在海外开店了。

干拌麻辣烫前景怎么样?开店赚钱吗?

从点餐形式上来说，秤盘麻辣烫中和了串串和火锅的特色。门店一般都会配备一个串串店常见的冰柜，顾客不需要像火锅一样点菜，而是像吃串串、冒菜那样自选，可选择的菜品也和火锅、冒菜、串串相似。

顾客挑选完菜品后，店里的工作人员将菜品在红油锅底中涮烫后，经过调拌，成品用一个大号的搪瓷盘子呈现，这也是“盘盘麻辣烫”名头的由来。

口味上，盘盘麻辣烫和干拌冒菜类似，秉承了火锅和串串的口味体系，不同的是，盘盘麻辣烫基本会搭配蘸料，并以火锅干碟的形式出现，将辣椒面、蒜泥等直接放置在盛菜的大盘中，顾客可以选择蘸或是不蘸。

价格上，盘盘麻辣烫按荤菜盘、素菜盘计价，一餐下来和冒菜不相上下，不少店面打出的招牌就是人均三十吃到饱。门店装修则多凸显市井风格，烟火气十足。

干拌麻辣烫一个客单30元上下，在做出大餐饮品类同样的品质，抓住了消费者在口味之外，盘盘麻辣烫看新奇、图新鲜、讲出片率的需求，让新品类更有看点、噱头，让很多年轻人对这个品类有着巨大好感和好奇，所开业门店每天引来大量年轻人打卡消费，然后因为独特的味道和实惠的价格，抓住不少回头客，从而让品类扎根市场。

现在，开个干拌麻辣烫店投资不大，30-50平米的门店，15-20万起步经营，而且市场上已经有很多拥有相对成熟体系的连锁品牌，老街称盘麻辣烫、都可以盘盘麻辣烫、雾东东干拌麻辣烫、比比皆是盘盘麻辣烫等都是其中佼佼者，想要了解更多项目详情，可以留言体验感受怎么样？总的来讲，体验感受还不错，小编之前有去过一次，觉得性价比高，里面的人服务很到位，很nice，推荐给感兴趣的朋友们！