米线店利润大概在多少

在冬季呵气成冰的早上，没有比一碗热气腾腾，汤鲜味美的米线更能令我身心愉悦的了。金汤陪着白透的米线，汤面浮散着翠绿葱花和香菜碎，炖的烂烂的鸡肉上盖着几根鲜嫩翠绿的青菜，动筷前先喝一口鲜汤，微微烫口，却非常舒服，一口咽下，从咽喉到肠胃，再到全身开始暖起来，早起的沉闷，被激冷的不适，快速减轻，想要吃辣的，再舀一勺特制的辣椒，红白绿三色一下子就能激发出食欲，让人胃口大开，一碗米线快速下肚，连混了辣椒的汤都不放过，吃完之后额头微汗，头疼冒出滚滚热气，身心舒畅，一天，也就开始了。而米线店也不断来往着客人，一篇繁忙景象。

米线店投资小，成本低，操作简单，是非常适合普通人开店的一个项目。不过现在大家也很担心开店能否赚到钱。今天，我们就来分析一下，米线店利润大概在多少。

就拿我经常去的这家米线店为例，店中最便宜的米线7元一碗，就是简单的清汤加上米线以及一些调味，称之为素米线，其食材成本：米线市价3.5元/斤，青菜普遍是当季市场上最便宜的绿叶菜，市价2-3元/斤，小葱市价6元/斤，香菜6元/斤，一碗素米线，二两米线，小撮葱花香菜，绿叶菜2-3根，再加上其他调料，成本大概在2元左右，而这全都还是按照市价来计算。

实际上米线店从市场采购这些材料都是拿的更便宜的批发价，有的甚至就是和当地一些菜贩子签订了供货协议，价格最多就是市价的6-7层，因而实际成本更低，再加上汤的成本，人工，水电能源，房租等等成本，仅仅是7元的米线，至少就能赚2-3元纯利润。也就是说，纯利率大概在30%左右，而且店中还有一些高毛利产品，综合纯利大概就是30-35%的样子。

米线店利润大概在多少？我经常去的这家米线店，月租大概在4000元左右，小店就是老板两口子，没有请其他人，因为我们这里比较偏，流动人口少，基本上就是周边居民老客户，还好开通了外卖，一公里之外有一所中学，小学，再加上两公里范围内有多个施工场地，近两年也有一些新建楼盘有一些小公司入驻，外卖人气也还是不错，综合计算，一天流水大概在1500-1800元不等，也就是纯利大概就在500-550元左右，一个月就是1.5万元+，在我们这边一个月2000-3000开销就能过的相当舒适的情况来说，这个收入是相当不错的。

而一下门店开在好地方的，还非常善经营的米线店，一天流水就是几大千甚至上万元的，他们的利润自然更多。所以，米线店是真的很不错的一个商机，有想法的朋友可以来了解一下。