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南瓜糯米卷家常做法大全【步骤图】

南瓜糯米卷

浏览量：2159

难度
初中水平
人数
3人
准备时间
30分钟
烹饪时间
<60分钟

主料

main

南瓜 300g
糯米粉 270g

辅料

others

莲蓉馅适量
黄豆粉适量

发布菜谱： 572篇

厨艺等级：

发布时间： 2022-07-07

软糯的南瓜糯米皮，配上绵沙内陷，糯唧唧的口感让人爱不释口。好吃的南瓜糯米卷，做法简单，好吃健康，老少皆宜，食材也非常简单，看到做法就忍不住手动了。

南瓜糯米卷家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1、南瓜放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据南瓜大小调整时间，切片熟的更快，不想就等的切片最方便）一定要蒸透哦！蒸好后放入碗中，用软刮板稍微压烂一下。（没有的用勺子压成泥也行，我就用的勺子）
步骤 step 2

2、先加125g糯米粉，慢慢地和南瓜揉在一起，揉到没什么干粉的时候，再继续添加糯米粉，直到成团不粘手的状态。南瓜含水量不同，糯米粉分次加入直至成团即可，不是非得完全加完。
步骤 step 3

3、做好的南瓜糯米团，分成若干等份，压扁成饼备用，锅中烧开水，放入饼，转中火煮到所有饼饼浮起来后，再继续煮3分钟左右
步骤 step 4

4、捞出放入大碗中，用捣棒捣烂煮好的糯米团，通过这个捣压的动作，成品会更有韧劲Q弹哦！捣到成团有拉丝效果就好！（我家里没有捣棒，用的就是擀面杖）
步骤 step 5

5、桌面上铺适量黄豆粉，放入团子后，面上再撒上一些黄豆粉，用擀面杖擀开糯米团，厚度约0.5cm（家里没有黄豆粉，也懒得去做，用的是之前做生姜软糖没用完的熟糯米粉）
步骤 step 6

6、抹上莲蓉馅后，卷起来切块就可以啦！（不喜欢吃莲蓉馅的，可以换成红豆沙、绿豆沙或者紫薯甚至就是南瓜馅的都可以，自由搭配。）
步骤 step 7

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