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    ​糖醋排骨家常做法大全【步骤图】

    ​糖醋排骨

    浏览量:125
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 猪小排 500g

    辅料

    others

    • 酱油 2勺
    • 料酒 1勺
    • 米醋 3勺
    • 糖 4勺
    • 姜 1小块
    • 大蒜 3瓣
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-08-24

    糖醋排骨是比较经典的一道家常菜,在家宴客中可谓是大小通吃的,现在有很多的人都比较钟爱糖醋排骨。现在市场上排骨的价格也不是很贵,几乎家家都可以购买新鲜的排骨,自己亲手制作这道菜,尤其是喜欢吃甜的人,糖醋排骨对于这些人辣酱,被称为人间美味也不为过!糖醋排骨制作方法是怎么样的呢?接下来小编就来为大家介绍下关于这道菜的做法吧!

    ​糖醋排骨家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      将排骨斩成40mm长左右的段

      ​糖醋排骨家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      大蒜和姜切片

      ​糖醋排骨家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      炒锅里将水烧至80度左右的温水,放入排骨焯水,不待水开,见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨,洗去浮沫控干水备用。

      ​糖醋排骨家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片

      ​糖醋排骨家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      放入排骨炒,一直煸炒到排骨表面无水、变色后,金黄微焦的样子

      ​糖醋排骨家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      加水,水没过排骨

      ​糖醋排骨家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      随后放入料酒,酱油,米醋和白糖,这四样调料的比例是1:2:3:4,喜欢排骨颜色深一点的可以把酱油放一勺半生抽和半勺老抽,我是放的两汤勺普通酱油。调中小火焖30分钟。

      ​糖醋排骨家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      30分钟后调入少量的盐,开大火收汁,收到汁浓色亮稠时,撒入芝麻和蒜片,炒匀就可以出锅喽!

      ​糖醋排骨家常做法大全步骤图8