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    萝卜炖牛腩家常做法大全【步骤图】

    萝卜炖牛腩

    浏览量:318
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      4人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 牛腩 700g
    • 白萝卜 1根

    辅料

    others

    • 八角 适量
    • 香叶 适量
    • 桂皮 适量
    • 草果 适量
    • 洋葱 半颗
    • 青葱 两根
    • 姜片 4片
    • 黑糖 适量
    • 郫县豆瓣辣酱 两大勺
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-06-21

    萝卜炖牛腩是广东地区非常经典的美食!昨天老哥不知道从哪儿弄来一些牛腩,看上去非常新鲜,于是邀请孤零零在家的我到他们家里去吃饭。这道萝卜炖牛腩就是我嫂子的厨艺!味道真的非常棒,就着它我吃了两大碗米饭!!

    萝卜炖牛腩家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、 将所需要的食材全部准备好。大蒜剥皮儿,生姜切片,小米辣切成段状。牛腩提前用冷水浸泡过,再清洗干净,切成块状。

      萝卜炖牛腩家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、 把锅洗干净了以后多倒一些食用油。等油温热了以后,我们就把准备好的配料放进锅里面煸炒。

      萝卜炖牛腩家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、 等我们的配料炒香了以后,再放入牛腩改成大火翻炒。

      萝卜炖牛腩家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、 牛腩炒到变色,就可以放入料酒,生抽,老抽,蚝油等。放入老抽的目的是为了让牛腩的颜色看起来更加的好看。而蚝油,料酒这些都是为了去除腥味儿增加鲜味的。

      萝卜炖牛腩家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、 再加入适量的水,大概1.5升左右就可以了。水开以后把表面的浮沫去掉。

      萝卜炖牛腩家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6、 加入适量的冰糖两三颗就够

      萝卜炖牛腩家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7、 白萝卜用刮刀把表面的皮儿去掉以后清洗干净,再切成块状。

      萝卜炖牛腩家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8、 牛腩大约炖一个半小时以后,加入少许的盐。接着再把我们的白萝卜放下去炖20分钟左右。如果不知道白萝卜要炖多久才熟,我们可以边炖边用勺子看能不能戳烂。

      萝卜炖牛腩家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9、 美味的萝卜炖牛腩就已经做好啦。闻起来真的是非常的香,都忍不住马上就开吃啦。

      萝卜炖牛腩家常做法大全步骤图9