重庆嘿小面，嘿麻辣安逸

崽儿娃幺妹些的个性，仿佛山城重庆的地理特色那般，不仅有群山的巍峨，而且有嘉陵江的包容孕育；重庆男人性格耿直，热情似火而又坚韧豪迈，极具重庆人的情怀，就喜欢喊朋友们为“兄弟伙儿”；山城的幺妹些泼辣豪爽，就像有首歌里唱的那样“辣妹子辣妹子啦辣辣辣”，一个一个的时尚靓丽，豪爽大气，柔美中透出独立干练的个性，有着山城独特有的“麻辣”味。重庆嘿小面，嘿麻辣安逸。

小面的历史，抗战前后和建国初期，吃小面的大部分都是出手阔绰的先生、女士、商人等等，大家都是来用美味填饱肚子的,小面的几两多少，用耐看的大钵瓷碗装着，佐料虽然就是那几样，但是在不同的人手里，它就变得不一样，仿佛在面师傅的手里充满了魔法，真是讲究人。有人却说现在吃麻辣小面的，几乎都是些穷困之人，此言差矣，嘿小面在各个阶层都很吃香，毕竟麻辣开胃又方便，不仅可以填饱肚子的,还可以丰富大家的味蕾，原来的小面多用大土碗盛装，佐料大众化；现在却变得精细起来了。重庆嘿小面，嘿麻辣安逸。　　

随着时代的春风，吹进千家户，重庆小面在质、味上大有提高，早早地从小贩的肩头上变换成了街沿边边的小面店铺，现在特色好了，佐料也渐渐丰富。可以看见在每天清晨，行色匆匆的上班的人们在嘿小面面馆里大快朵颐的时候，嘿小面面馆的锅内面汤翻滚，热气腾腾。小巷内的吆喝声、从这里飘来的香味，吸引到好些过往的路人关注，赞叹到“好香”。重庆嘿小面，嘿麻辣安逸。

早上吃小面，在便捷度上、味道性上、价格比上，不低于其他任何美食快餐。重庆小面已经脱离了食物本身的意义，成为了重庆的一种面条饮食文化，四川与重庆市民的生活紧密相联，但是巴蜀两地的地形就可以看得出，重庆是丘陵地带，多山多河沟，成都是平原，一方水土养一方人，成都人较比重庆人更温婉，重庆人的性格更是直截了当，直来直去，容不得掺假，眼里有沙的事情，对于吃的口食，嘿小面，也是要麻辣够劲得好。