小女当家可以吗?小女当家家店了

在2018年，现炒快餐的出现，搅动了原本一潭死水的快餐江湖。原本深陷泥淖的中式快餐品牌们，仿佛终于看到了希望的曙光，纷纷投身进去，而掀起这股“现炒风”的，就是小女当家!小女当家被无数餐饮人评价为“中式快餐的破局者” ，其品牌影响力盖过无数同行，这种经营模式不仅吸引了众多快餐巨头争相模仿，同时也吸引令无数创业者想要小女当家这个品牌!那么，小女当家可以吗?小女当家多少家店了?

小女当家可把厨房搬到前台，十几口炒锅一字排开，在顾客的眼皮子底下火舌飞溅，热气腾腾，炒勺伴随着蹡蹡的的金属之声，在热气、香气、锅气的氛围中，频频的舞动，几分钟过去之后，一锅散发着热气的现炒菜就出国了，食客可以根据自己爱好自助挑选，虽然对比当下主流快餐等待时间较长，但是就凭着用心与新鲜，就吸引了大批消者!

近年来，快餐行业竞争越来越白热化了，营商成本飞速上升，支撑过去行业发展的时代红利已经一去不复返了。过去所谓的一线快餐品牌，大面积的落入“四高一低”的魔爪当中而无法自拔。思维固化、模式老化、创新能力不足是共性之所在。小女当家把十多年来，蒙在中式快餐身上的一层层的窗户纸击穿，把中餐工业化、批量成品预制、酱汁合成等现代工业化做法统统推倒，带着中餐本质的光彩乍现，锅气、香气、温度回归了，中国人所熟悉的情感体验生成了。

小女当家可以吗?目前不可以!小女当家多少家店了?开了12家直营店!中国人在中餐面前，永远都是舌尖决定腰包，口味决定一切!中式快餐也一样，之前那是因为没选择、没比较。但是小女当家的现炒模式，为在快餐中做出中餐的体验感，让人兴奋，让人惊艳!小女当家做了中式快餐的另一种尝试，也给了餐饮人启发。其实在国外，现炒模式也有一个非常知名快餐品牌，它就是日本的好麦道，坚持了30年现炒，如今全球开店2700家，除了现炒，它所有门店均不设堂食，仅凭外带模式，每年卖出3亿份便当。小女当家虽然还处于摸索中，但是相信，这种模式对于当下的中式快餐行业来说，就是进化的一个突破口!