如何潮汕牛肉火锅店

2015年底，彼时的潮汕牛肉火锅风头正劲，因为产品线单一、易标准化，看起来门槛很低，引得众多餐饮人纷纷“跳坑”，此后便一路向北如浪潮般席卷全国。据统计，2016年上海和江浙地区就分别开了将近1000家潮汕牛肉火锅店，品牌各不相同，但无一例外，都照搬潮汕模式，家家设明档，刀工师傅在档内切肉，不消10分钟，一盘摆放整齐的鲜牛肉就端上了餐桌，在蒸蒸热气中进入食客的胃。而后，很多这样一模一样的潮汕牛肉火锅店倒闭了!时至今日，潮汕牛肉火锅得到了更多消者的认可，那么，这个时候开店，该如何做更好!

潮汕牛肉火锅店?先了解其特色吧!

1、新鲜、新鲜、新鲜!

潮州菜的食材“贵”，不是贵在价格，而是贵在新鲜，贵在难得。

2、餐饮产业化，火爆到疯狂!

把单一的产品做到极致，牛肉的不同部位的切法，不同的吃法，烫的时间都会让食客们有不同的体验，怎能不爱。

3、一菜多味碟，味型丰富

潮菜的味碟特别多，一道菜配三五个味碟也是常有的事儿。如此，让菜品口味搭配更绝妙，味碟辅助原料，丰富口味。

如何潮汕牛肉火锅店?

1、选对品牌

先说说当初的那些潮汕牛肉火锅店为何倒闭?其实最近几年这样的文章已经不少，原因总结起来，主要就是，一方面原料供应不上，为了降低成本使用不新鲜牛肉，于是核心没有了自然生意也做不下去了;一方面切肉工没啦!潮汕牛肉火锅，食材和刀工就是重点，刀工并不是简简单单就能培养起来的，当然很多店一下子开起来，于是很多老牌的店员工也被高薪挖走，然后，老店生意倒了都有不少!

而选对品牌，就是因为，做的好的成熟的潮汕牛肉火锅在员工培训方面有自己的体系与优势，可以省去对员工的依赖!而且成熟的品牌自然对原料供应方面有自己的优势与供应链，可以确保门店顺利运营下去!

2、选对店铺

最近几年，餐饮越来越火热，与之对应的，就是房租成本越来越高!因为，优质的店铺都是有数的，自然房东可以稳坐钓鱼台，等待租客价高者得!另外，创业者也要注意，现在市场上有很多假餐厅，就是门店实际上并不符合餐饮经营的标准，却被当做餐饮店租赁、出售，这种情况了，很多新手时有上当!而潮汕牛肉火锅店对于

3、找好师傅

一个很重要的因素是刀功，师傅切得不好会影响口感，而且一定只能手工切，而不能用机器切，不然就会导致难以咬断或者口感粗糙。如何把一块肉按照纹理，切得漂亮口感又好，也是需要多年经验的。切的不好，很可能就纤维太长难咬，或者舌感粗糙。切肉的师傅说，每天切完肉，左手比右手酸疼，因为要大力按住肉在案板上。现在市场上的切肉师傅很多都是以年轻人为主，那他们是否有那样娴熟的技术和对牛肉的理解，这很难保证。

如今市场上有不少做的非常成功的潮汕牛肉火锅品牌，他们为了寻求更大的发展，现在都在去“潮汕化”。小编拥有很多优质潮汕牛肉火锅项目，或者优质牛肉火锅品牌，如果您想找一个可靠的项目，可以体验感受体验感受怎么样？还算满意，因为是和朋友一起去的，所以氛围感很足，人均消费也能接受，安利给同样喜欢的朋友们！