串串火锅店怎么搞活动吸引顾客?他们的经验值得学习!
火锅和串串香现如今火遍全国,贯通南北,深入小巷,店面可谓是数不胜数,相应的品牌也是不计其数,足以看出,人们对于这类美食的喜爱程度是比较高的!也正是因为人们对于火锅串串有需求,所以如今的串串火锅美食市场才会如此火爆,才能吸引如此多的投资者“入场”创业开店!然而,想要真正在串串火锅行业赚钱致富,开店只是第一步,如何经营好串串店才是更关键的问题,而在经营过程中,怎么搞活动是从业者绕不开的话题!串串火锅店怎么搞活动吸引顾客?技巧有很多,在此聚商机小编先为大家分享几个真实案例,希望能对大家有所启发!
串串火锅店怎么搞活动吸引顾客?
不知道大家发现没有,很多串串火锅店老板一提到搞活动,通常首先想到的就是通过打折、降价来吸引顾客,从而达到提升销售额和人气的目的。其实啊,这只是搞活动最基本的方式,几乎所有的店都知道、容易用、都在用,所以实际效果并不是很明显。
那么,火锅行业的店家应该怎么搞活动才能达到比较好的效果呢,这里边的学问可远不止打折促销这么简单。
在做营销之前,老板更要思考的是自己的接待能力有多大,先要提升内部团队的凝聚力、默契感,再去思考做怎么样的营销活动,打铁还需自身硬就是这个道理。
真实案例一:
浙江有这样一家串串店,老板名叫小张,他不专心买串串改为免费吃串串。同行都笑他傻,令所有人都没有想到的是他却用这样的一个方法月入10万,年纪轻轻就提了一辆奥迪a8,还在市区买下了一套房。那么,小张是怎么做的呢?其实也不难。
开这家串串店的老板姓张,小张毕业于一所知名大专学校。由于家庭条件不怎么好,所以在学校他一直勤工俭学,在这条打工的路上他发现一道商机。就是串串,无论男女老少都特别喜欢吃串串,因为串串可以自己拿取美食,并且一次可以拿少量的产品,比火锅要方便得多。于是毕业之后小张果不其然就在大学临街开了一家串串店,而今年正是他经营这一家店的第5个年头了。在学校勤工俭学的经验让他对学校周围的环境十分了解,并且对顾客们的需求也了解透彻了。经营店铺以来生意一直都很不错,基本上每天一到饭点,店里都是坐无虚席,还时常有顾客排队等候。
活动一:9.9元吃128元套餐
张老板设计了将近1000张传单用来做宣传,传单上面就写着新店开业的活动。具体内容是:“9.9元吃128串串套餐”!
当然这个活动也不是所有人都能免费参加的,这样会让顾客觉得这份套餐没有价值,所以张老板设计了一个门槛。
顾客想要享受这个活动,必须将此活动发送到朋友圈,集满10个赞。就可以带两位朋友一起过来享受这个免费的午餐了。10个赞对于顾客来说易如反掌,所以很快这个套餐就被预定了1200多张。
一到开业的时候,门口就排起了长队,全部都是过来兑换这个套餐的顾客。
活动二:免费吃一个月
等到顾客吃完过来结账的时候,小张便会问消费者是否吃的满意,觉得味道还有什么需要改进的地方,这个时候顾客肯定会回答说很好吃,毕竟这个价格让顾客赚到了便宜。
这个时候老板又对顾客说,现在我们新店开业店铺里面搞了一个很大的开业活动。您今天只要花500元,就可以在一个月内不限次数,免费到店里吃这个串串套餐。并且您只要参与活动店铺就会把你直接升为会员,从今往后您到店里消费可以享受终生8.5折。前200名办理的会员,还额外赠送你500瓶啤酒免费喝!
这个活动对于顾客来讲基本上是没有抵抗力的,因为只需要花500元就能吃一个月的套餐,算下来,完全就是白嫖啊。果不其然,一场活动下来,老板办理了800个会员!
真实案例二:
小编楼下有家串串店,老板姓李,虽然他的老消费者不多,但是他想了办法自己的老消费者产生裂变,店内客流量就起来了!那么,李老板是怎么做的呢?
首先考虑成本:如果把炒菜、凉菜拿出来做活动,第一成本太高了,30元到50元不等的菜品,9.9元做活动,老板肯定要亏死的。其次是消费者的认知问题,因为人们对于李老板店铺认知是串串火锅,很多顾客是为了吃串串才来的,所以把自己的优势产品拿出来做引流,价值更高、效果就会更好。
1.9.9包装套餐
李老板包装了价值66元的串串套餐,包含肉串15串,素串15串。然后通过社群发送给老消费者,冬天到了,我们的串串火锅3天后正式上新,抽了100位老消费者过来品尝,你就是其中幸运的一位,只要您支付9.9元就消费者获得品尝价值66元的串串火锅套餐。而且只要你当天到店参加体验,只要转发我们的活动到朋友圈,9.9元我退还给你。收这个9.9元是为了让消费者感觉有价值,最后还是会返给顾客,相当于免费。但是你直接免费送给顾客的话,很多消费者是不会珍惜的。
66元的串串套餐如何使用的?
第一种方案是分三次领取串串,第二种当时是3-4人一起进店才可以激活。其实这个活动的原理和打折差不多,但是效果却是截然不同的,而很多老板往往会进入了一个误区,就是宁可打6折,也不愿意花几十元来做引流。
下面我们来分析一下15个肉串的成本是7元,15个素串的成本3元左右,总共是10元的成本。但是3-4进店不可能只吃15个肉串和素串吧,而且大多数的人还是要点一些其他的凉菜、饮料等等,每桌的消费基本都在100元左右,除去所有成本李老板还可以小赚。
2.朋友圈加短视频裂变
当消费者来吃串串套餐的时候,我们的服务员告诉顾客,你只要转发我们的活动到朋友圈,你支付的9.9元就可以直接返给你。大家想一想消费者会退这9.9元吗?答案肯定是不会的。
这时服务员再告诉顾客,你只要拍摄一条短视频,你的9.9元可以兑换价值28元的水果拼盘一份,假如你的视频点赞达到1000以上,你可以直接兑换100元会员卡。最后大多数人转发了朋友圈和拍摄了视频,这样李老板的活动直接宣传到了全城,而且自己的自媒体账号一下子就涨了5000多粉丝。
一个火锅或串串店生意火爆,那一定是各个方面合力的结果,绝不只是味道好价格低,也不是活动做的好等等单方位的因素决定的!要知道,很多人总是有占便宜的小心理,若是更为串串火锅店老板们能结合自身店面经营的实际情况,再利用人们的心理弱点,推出有效果的活动,自然能吸引不少消费者的关注!在上文中小编为大家举了一些例子,希望能对大家带来一些帮助!串串火锅行业市场火爆,如果大家真想在该行业赚钱,不妨好好学习下这些活动技巧,行动吧!
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