做鸡排开实休店怎么经营?开一家鸡排店利润
鸡排小吃卖价不高,是一个十分大众化,平价化小吃,而且因为大块鸡胸肉满满的肉肉,给人一种十分实惠的感觉,受到了万千消费者喜欢,多年来一直火爆小吃市场,成为一个热门开店商机。不过,随着市场上鸡排店数量不断增加,再加上这两年疫情缘故,不少鸡排店纷纷倒闭关门,让不少打算开店的创业者心中也是一紧:现在做鸡排开实休店怎么经营?开一家鸡排店利润还行吗?实际上鸡排店的运用成本比较低,只要不是那种盲目找旺铺开店,以及盲目做营销的门店,利润都还不错。当然,想要开鸡排店,在运营上时一定要用心的。
做鸡排开实休店怎么经营?主要需要注意这五大要点:
一、选址
开鸡排店应从哪些方面入手?这几个地方又以购物中心和商业步行街为最佳位置,因为正新鸡排的主要消费人群为12—25岁的年轻人,占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。而选好店址基本上决定着投资的成败。
1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;
2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
3、较成熟的社区附近。
二、出品
一间店的成功与否还有一个关键的因素就是出品,出品也就是产品。产品的味道、种类、品种固然重要,但我们知道市场的定位是动态的,要想取得成功,还要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。
鸡排店的产品价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。现在成熟的鸡排店哪家不是菜品饮品口味繁多,且美味有特色,无论是鸡排汉堡,冷饮热饮都无比拿手。
三、运营
为什么有些终端门店客流不断,有些却门可罗雀;为什么有些店可以月入数十万,有些却连连亏损……除了上面提到的两个问题,更多的就在于终端店铺的运营秘笈。
1、关于门店
①请收银台工作的店员操作迅速一些。
让顾客等待一分钟,顾客会感觉等待了5分钟。稍不慎就会让顾客产生久等的感觉,为了顾客着想,鸡排店需要学会利用自己的智慧来提高收银处理效率,比如精简操作流程,比如提前准备半成品,比如训练熟手提高操作效率或者引进更先进设备等等。
②有时间的话请经常站在顾客的立场。
亲自从店面的入口进入,看看顾客经过怎样的走动路线,才能更方便地看到店内的商品。
③、利用商圈进行促销宣传。
把握商圈举办各项活动的机会,打出具有效果的POP广告,使店面经常显得生机勃勃。
2、关于服务员
①始终面带笑容与顾客交谈
餐饮行业是依赖顾客才存在的销售行业,与其它门店相比,自己店的店员笑容如何?他们主动打招呼吗?向顾客推荐新品的话术如何?鸡排店经营者都应该有所考量。
②、抱有“今天将它全部卖完!”的热情
一进店就能感觉到一股充满热情的气氛,这种“想方设法将这种商品全部卖完”的热情也能传递到顾客那里!如果将产品只是很平常的摆放,顾客可能看都不会看。
③、请店员牢记有效利用时间
“天气不好”,“附近的对手店开张了”,“附近有大型的活动”……有因为各种各样的原因,会导致客人来店情况不好的时候,那么,在时间有空域的时候该做些什么呢?店员有没有走出店去和外面的人打个招呼呢?请记住,鸡排店是一个需要热情和激情的快销类小吃店,坐等顾客上门固然轻松,但是不懂得主动招揽顾客的店铺终究走不长久。
④、在顾客中发展像朋友一样关系的顾客
把顾客称为朋友可能会感觉有些不自然,总会感染一些顾客,让他们得出“我和那里的店员是朋友!”的结果,从而引发回头客。很多经营久远的门店,正是因为有这样一群能亲切交往的顾客,不仅回头客多,而且还能从他们那里听到很多诚恳的意见,不断改进终端服务,从而顾客盈门。
四、营销
鸡排店可以借助各种促销活动来拉动休闲鸡排品牌与消费者之间的距离,将促销活动打进消费者的心里,因此,策划好促销方案是每位商家经营策略的重点工作。
1、把握好关联性
关联性,源于对每天生活的关注,对消费者关注点的关注,为的是找到跟消费者需求对话的一个接口,一个展现鸡排产品与品牌的机会。每当热点事件出现,都会经过一番深度解析,找到热点事件与营销点IP的关联性,这种关联,可以是消费者个人形象上的,也可以是消费心理上的。
譬如说,圣诞节、元旦节来临,根据目标受众的喜好,设定一些特别优惠项目,迎合消费心理投其所好,加强其对节假日活动的代入感,满足他们对鸡排美食的个性化需求的同时,也将鸡排店的特色产品摆在消费者面前,无论是对系列产品的营销,还是对摇滚鸡排品牌的推广都是很有用的。
2、发挥创意
依旧是发挥好节日气氛的作用。比如,节假日我们的摇滚鸡排店铺可以根据衣着颜色享受相应折扣的活动,也可以通过微信文章向广大吃货派券,转发文章的人可以获得5元的优惠券奖励,或者点某个摇滚鸡排套餐时可以减7元等等,都可以引起消费者的共鸣心。
营销方法往往真的是站在消费者的角度去考虑的,也确实要为消费者着想,才可能得到经济效益与社会效益的统一,对店铺的长远发展才是有力的。
3、裂变式传播
利用H5、微信自媒体、抖音等这些可以裂变的传播方式传达给顾客信息,触发用户的同理心获得更多的转发,借助大家情感诉求的发挥,争取到更大的传播,实现病毒式的营销,鸡排店营销的覆盖面也会日趋扩大,有望优于同城其它的同类型店铺!
以上关于做鸡排开实休店怎么经营的几点内容是不是干货满满呢~,聚商机认为,鸡排店的经营固然因为成本体量缘故不需要像大型餐饮店那样投入大量金钱做营销宣传,但是,利用门店管理,把握细节,提升服务等方式,依然能够源源不断的获取回头客和新用户关注,从而转化成自己的客户,做好这些免费的宣传方式就能带来意想不到的效果。从而为鸡排店带来源源不断收益。
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我想开个鸡排店需要准备多少钱,要办理那些证件?鸡排店投资不大,加盟的话,10-15万左右开店, 不加盟的情况下,8-10万就能轻松搞定。鸡排店的证件就是传统餐饮开店四件套:工商营业执照、卫生许可证、税务证、健康证
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如何零基础开个鸡排小吃店?一、决定加盟还是自己单干。加盟的就不用说了,考察市场上的品牌,选择合适的加盟对象。单干的话,先去找个鸡排店卧底一段时间,学技术也是学经验,甚至可以“借”供货门路。二、选址,鸡排店的选址也不需要多说,主要就是人多,路口,学校,步行街,商圈等关键词,现在可以加一个,适合做外卖的门店。三,装修和设备,鸡排店规模不大,除了门头,内部装修的必要性不高,所以设备一入场,打扫干净就OK了。四、进货,加盟店就直接找总部进货,自己开店的,进货渠道要么是当地生鲜批发,要么完善批量采购。五、宣传营销,新店开业总得引一波流,普通的就发发传单,优惠券,挂横幅,上线外卖等。
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看到一个正打算转让的小店,卖煎饼的,面积大概20平米,有朋友说想盘下来开个鸡排店。现在做鸡排的生意怎么样,还有赚头么?要知道这两年行业巨头正新鸡排都在走下坡路,不少创业者虽然知道鸡排店产品多,但也心里嘀咕,这生意怎么感觉没啥钱景了。实际上,鸡排店的鸡排,鸡柳、炸鸡依然是消费者很喜欢的小吃产品,店中经营的各种考察+奶茶依然有不小市场,之所以很多店生意不好,一方面是市场上同类竞争太大,另一方面也是物价太贵,如果你真想开个鸡排店,最好是选址在没有太多同类竞品店的地方比较合适。
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我看到很多网友问,明明我家鸡排用料好,味道也很不错,鸡排店该有的产品也都有,甚至门店位置也很不错,每天都有大量行人闲逛路过,可是我家店生意就是一般般,怎么办?要花钱做宣传吗?其实,面对这种情况,通常问题可能就出在运用上面。比如,你家出餐效率如何,你的门头是否有足够的吸引力,你家的门店附近有没有其他的同行,比如你开的是自营鸡排店,但是周围有好几家鸡排店,还都是大品牌的连锁店,人家名气有了,口碑有了,产品也不错,你凭什么争得过呢?当然,也有可能问题出其他地方,所以,是否花钱做宣传营销,最好还是先自查一遍最好。
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怎么开鸡排店,是加盟还是自己单干?随着小吃市场的快速发展,成功吸引了众多创业的关注。其中鸡排小吃尤其深受消费者青睐,奶茶、鸡排、鸡柳、烤鸭肠、烤肉串、小汉堡、冰淇淋……众多美食在小小鸡排店都能成为盈利爆款,这样的项目也确实是很容易聚集人气,成为旺店,但是,鸡排店技术确实不难,想要做好却不仅仅是技术问题,还有品牌运营,门店管理,物料采购等方面,所以,新手上路,小心为好,加盟更容易!
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口水鸡排加盟详解:[费用电话详解]郑州厚德餐饮管理有限公司成立于 2008年4 月,是一家集餐饮管理、品牌推广、食品研发、营销策划为一体的创新型餐饮连锁企业。专注于为年轻客群提 供营养健康、物美价优的饮食选择,传播潮流时尚的饮食文化。2010年,公司成功孵化快时尚餐饮品牌“口水鸡排”,并在河南郑州开出**家直营店。经过 近十二年的积淀,凭借管理模式和**的管理团队,口水鸡排逐步发展成为行业**品牌,并奠定了长足发展的良好基础,开拓出广阔的市场空间。 品牌简介 : 定义多料鸡排,布局全国市场 口水鸡排由郑州厚德餐饮管理有限公司全心打造,围绕“多料鸡排更好吃”的核心主张,聚焦多料鸡排的研发与推广,为大众带来加料加口感的消费体验,颠覆传统鸡排概念。 口水鸡排定位于潮牌、潮店、潮美食,满足更多潮人的选择,拥有创新型的“多料鸡排+炸鸡 CP+大力汉堡+爆炸小吃+鸡排快乐水+元气鸡排饭”等系列,复合微餐模式,覆盖线上线下全消费场景,产品口感丰富,品牌个性出众,空间**潮流,在全国市场内深受消费者追捧与热爱。 口水鸡排拥有成熟的市场运营和管理经验,已形成以市场调研、产品研发、技术传输、冷链物流、连锁经营、品牌运作、店面管理为一体的专业运营体系,全**店千余家,每天服务顾客超过 50 万人。未来还将稳扎稳打,做鸡排行业内的龙头品牌! 口水鸡排介绍 Slogan:多料鸡排更好吃 品牌背书:更多潮流人群选择口水鸡排 商业模式:复合式微快餐 选址定位:商场、步行街、学校、车站、生活社区、写字楼等 产品定位:多料鸡排、炸鸡CP、大力汉堡、爆炸小吃、鸡排快乐水、元气鸡排饭 招牌主打: 海苔肉松鸡排、双椒鸡排、跳跳糖可可鸡排 品牌价值观:不忘初心,砥砺前行!用匠心做好每一份产品,用真诚做好每一次服务,全新打造复合微餐**潮牌! 品牌使命:让每个人享受健康美味的饮食! 公司发展历程: 2008年4月 公司正式成立 2010年9月 快时尚餐饮品牌“口水鸡排”诞生 2010年10月 **家直营门店开业 2012年7月 直营店单店销售额突破1.2万/天 2014年6月 开放全国招商加盟业务 2016年12月 全**店突破300家 2017年10月 全**店突破500家 2018年5月 全**店突破1000家 2019年12月 全**店突破2000家口水鸡排加盟优势 六大项目优势,口水所向披靡 1、多料鸡排,炸裂市场。 历经上千次试验,自主研发多料鸡排,一举打破传统鸡排定义,**鸡排行业新风尚; 创新推出海苔肉松鸡排、双椒鸡排等多款潮流美食;吸引大量粉丝种草打卡。 2、潮趣形象,人人都爱。 IP 无国界,IP 人人爱,呆萌可爱的黄色三角鸡,一出生便圈粉无数,强识别,更亲切,让人过目不忘,心生喜爱。 3、年轻**上,潮流为王。 基于年轻人消费行为的大数据研究,洞察市场需求,贴近流行趋势,每年 30000+人次市场调研,1000+次产品实验,品牌年轻活力。 4、品项更多,坪效更高。 创意研发多料鸡排,搭配韩式、台式、泰式多样炸鸡 CP 套餐,更有汉堡、鸡排饭等主食、小食、饮品可选,全天消费无盲点! 5、智能管理,营业无忧。 强大的门店管理系统,聚合智能收银、会员营销、外卖接单、库存管理、经营分析等多项功能,更有手机 APP 实时查看门店数据,智能系统助力门店轻松经营。 6、投入更低。 1 人操作、6 平立店、7 天开业,小本创业的不二之选。口水鸡排加盟支持 8大免费服务,助力轻松开店 一、免费店铺选址 专业选址团队,实地选址,商圈分析,选定流量旺铺! 二、免费技术+经营培训 商学院**讲师教学,技术+经营全面培训,包教包会,行业小白变身餐饮大牛! 三、免费整套装修设计 专业装修设计团队,为门店定制设计方案,全国统一形象,顾客吸引力直线上升! 四、免费开业带店指导 **督导上门带店帮扶,全程助力,让新店顾客盈门,开业大吉! 五、免费策划活动 线上+线下立体营销,活动全年不间断,持续获客,提升营业额! 六、免费培训新品 全年持续火爆新品,全部免费培训,鸡排行业的“潮流风向标”! 七、免费外卖服务 专业外卖团队,专人扶持从平台开户到店铺装修、门店定制专属活动,助力线上平台大卖! 八、免费信息化服务 专业信息化团队,保障门店管理系统、小程序等正常运行,科学开店!口水鸡排加盟条件 1、愿意遵守总部的经营管理规范。 2、加盟者要具有强烈的事业心、成功意识和品牌意识。 3、认同口水鸡排的企业文化和管理模式。 4、具备足够资金实力和风险意识。 5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。 6、能接受总部的统一管理模式,积极参与总部的技术提升培训。 7、推广口水鸡排加盟品牌,提高公司品牌度、美誉度。口水鸡排加盟流程 1、前期咨询 2、预约考察 3、意向交流 4、市场调研 5、评估审核 6、正式签约 7、实操培训 8、形象设计 9、店面装修 10、正式开业(**享受门店运营服务)
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