如何成功经营一家鸡排店

想要开一家四季生意都很好的小吃店，首先在选择产品的时候就需要特别注意选择一个没什么淡季的项目，比如鸡排小吃。近期，鸡排行业发展火热，很多创业者想借着这股热潮开家鸡排店。当然，这当中肯定会有人不懂得如何经营，上手困难。今天，聚商机就来跟大家分享下，如何成功经营一家鸡排店。

1、消费水平定位

对特色鸡排店店面附近消费人群进行分析，判断他们的消费水平大致在什么范围，根据他们的消费水平来决定开店的水平。没有依据的开店，注定会失败。所以正式营业之前，尽量多做考察。

2、狠抓产品质量

在考虑完影响一家鸡排店一年四季如何才能有好生意的外在因素之后，比较值得让人思考的是自家产品质量的问题，能留住客户的心和胃的是产品的味道。而产品的味道到底如何很大程度上受产品质量的影响，所以要想拥有一家一年四季都有好生意的鸡排店，产品质量好是一大重要因素。

3、谨慎面对竞争者的挑战

生意好的鸡排店还有就是竞争这一因素，当然这一因素也是非常重要的。鸡排店的产品和服务都能够轻易被复制，而要想把生意做好，就应当根据竞争对手制定出有效的应对方案，提供口味不断创新的产品，把市场牢牢抓在自己手里。

而想要留住顾客就要有好的口味，在调制时，一是要掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决于它，二是注意调制的比例、时间等技术因素。还有增加创新产品方面，可以增加炸鸡系列、烤串系列都是常见鸡排店热卖产品，除此以外，还可以增加一些炸串、汉堡、饮品、冰淇淋等，或者冰淇淋和冷串也是很有CP感的一套组合。

4、提供良好的客户体验

炸鸡店的生意都是需要顾客来实现的。所以说我们投资经营是要关心的我们的消费群体的，尤其是消费者的体验方面都是非常重要的，还有就是只有真正知道顾客想要什么，我们才能给顾客提供贴心的服务，拴住顾客的心，打牢一定的粉丝基础。很多的老店都有回头客，这就是因为人家店铺给顾客的体验好，那些顾客才会一次又一次地来这家店买东西。因此，有了好的服务，也就不怕没有顾客光临。

想要做好形象维护，提高用户体验度，具体实施方法如下：

1.给客人留下好印象

一家鸡排店经营的是否长久，就要看它的回头客的多少。如果你的鸡排店经营宿便、服务散漫、态度恶劣，几遍现在客人很多，即便货质优良上乘，将来也会无人问津。所以，当有客人光临你的鸡排店时，接待人员要尽量热情友好，服务周到，可能此次没有什么收获，但这份潜在的客源已经维持下来了。

2.查漏补缺，及时调整

无法避免的是，在鸡排店经营过程中，谁都难免会有疏忽，会有服务不足的地方。这时你就要查漏补缺，及时弥补了。你可以通过“服务修整”，进行弥补措施，同时也要注意制定切实可行的方案，解决客户遇到的问题。

3.精益求精，完善制度

也许你的鸡排店已经有了一套服务制度，但你还需注重考察，从客户的实际情况出发，不断将其完善。在提升统一标准化的服务制度的同时，也要注意为客户提供有个性的，有价值的服务。

4.维护客源，以客带客

判断一家鸡排店的服务质量好不好，关键在于客户的评价。因此你要注重做好与老客户的关系。毕竟，发展一个新客户要比维护一个老客户困难得多。如果留住了老客户，不仅可以提高鸡排店的声誉，同时也可以通过他们来带动新客户的增长，一举两得，也只有这样你的鸡排店才能真正意味着成功。

最后，

一个人做事情是不能够闭门造车的，要时时关注周围的变化，比如说大家现在都开始流行吃榴莲味儿的鸡排了，那么鸡排店也不能只有那么一个香辣味儿的鸡排。在这个讯息万变的时代，经济的发展推动了鸡排市场变化，店铺产品需要不断地推出新品，变得活跃起来，这样才能满足不同需求的顾客。一家鸡排店要想做的好就要了解顾客喜爱什么，口味有没有发生变化，提前做好准备。

以及，对于刚刚步入经营鸡排店的朋友们，提升自己的服务，至关重要!有了好的服务，加上优质原料鸡排、好的门店形象、准确的定位，你的鸡排店会经营的有声有色的!!!