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    做烧腊快餐利润怎么样

    2022-03-05 14:57 来源:互联网

    烧腊属于广东的特色菜系,外皮多焦脆,内里鲜香可口。整体口味偏甜,深受老百姓的喜爱,搭配米饭和青菜组成的盒饭快餐,作为正宗广式风味快餐,市场相当大。那么,做烧腊快餐利润怎么样?有的做广式烧腊快餐店的朋友都说他们的利润率可以做到60%以上,这是怎么做到的呢?下面就和一起来看看吧。

    做烧腊快餐利润怎么样_1

    就广东的烤鸭、鹅来讲,以整只原料烧烤而成,成品特点是色泽金红光亮,肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。因为烧腊的经营方式十分灵活,而且原材料是没有季节方面的限制的,鸭子一年四季都是有的,所以店面的经营是比较灵活的,店面的效益是非常可观的。因此做烧腊快餐店是一个很好的小本投资项目,投资的成本不会很高,风险也不大。

    做烧腊快餐利润怎么样_2

    做烧腊快餐利润怎么样?从产品利润角度来讲,即使是单卖烧鸭,烧腊快餐店也能把利润率做到60%左右。如今新鲜活鸭的单价在8元一斤左右,一般经由屠宰场宰杀后的光鸭净重在5斤左右,那么一只鸭子原材料成本就是40元,加上加工所需的材料费、人工费,烧制所需的炭损耗,总成本不超过50元。如果按照一只鸭子能做9份烧鸭饭,一份烧鸭饭普通消费15元,那么一只鸭子做成快餐饭的销售额是135元。最后核算下来能达到62%的利润率。

    做烧腊快餐利润怎么样_3

    当然,开一个烧腊快餐店,还需要考虑到门店租金,设备损耗,营销宣传等等,所以,具体门店能得到多少利润,关键还在于其经营手段。做烧腊快餐,很大程度上其实做的是口碑。烧腊快餐店一般开在人口密集的小区型商业圈里面,凭借着累积商圈内消费顾客的口碑销售,维持每日稳定的销售额。所以,要做口碑,那就要保持出品质量。

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