卖干拌麻辣烫一天可以赚多少钱
近些年伴随着麻辣烫市场竞争越来越激烈,不少经营者都在积极寻求突破。近两年,麻辣烫市场上突然兴起干拌麻辣烫,尤其是西南川渝一带,相较于普通麻辣烫,干拌麻辣烫更受欢迎,自然也成为了无数经营者的突破口。那么,干拌麻辣烫好卖么?卖干拌麻辣烫一天可以赚多少钱?下面就和小编一起来了解一下吧。
在定价和食材成本是,干拌麻辣烫和普通麻辣烫基本上没什么区别。而在售卖方式上,现在普通麻辣烫普遍采用的是称重模式,并且荤素统一价格,比如店里的定价是35/斤,即使是素菜自然也是这个价格,这里人可就高了去了。而干拌麻辣烫店的食材都是一小盘一小盘的,价格从2元-4元-6元-8元不等,一盘菜哪怕量不大, 实际上因为价格低,毛利还是低于普通称重形式的麻辣烫。不过在经营承办商,干拌麻辣烫堂食虽然可以,但是没有汤水的模式,更适合做外卖,因此,相较于普通麻辣烫店,干拌麻辣烫店的外卖销量更高,而堂食生意也是非常火爆。
那么,卖干拌麻辣烫一天可以赚多少钱?
干拌麻辣烫的人均价格其实也是比较高的,按照25元/人计算。一个50平米左右的门店里面,堂食大概能够接待120人左右,就是3000元的营业额。堂食的毛利率65%左右,毛利润就是1950元。
而外卖客单均价为28元左右,一天卖出200单,月销售额就是5600元。外卖毛利率大概在50%左右,毛利润就是2800元。
综合日均毛利润就是4750元。门店房租假设为1.6万元/月,一天就是530元左右,员工4人,没人每天工资200元计算,一天就是800元,还有水电气,一个月按照3000元计算,一天就是100元,以及其他的包装费,餐具纸巾等,一个月按照5000元计算,一天就是165元左右,在扣除宣传成本加平台抽成,每天剩下的净利润大概是2000-2500元左右。
当然,以上的分析还只是平时的销售情况,要是遇到节假日,销售额还会更上一个档次,那么利润可想而知。
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