一碗干拌麻辣烫成本多少钱?
最近麻辣烫市场上非常流行的就是干拌麻辣烫,
相较于带汤的麻辣烫,在这种炎炎夏日里面,自然还是不带汤,干爽入味的干拌麻辣烫更得我心。于是,昨天忍不住掏出手机,就近点了一家连锁品牌店的麻辣烫,点了几个自己喜欢的菜,选了方便面饼,于是没有搭配米饭,整份外卖,经过首单优惠以及会员现金奖抵扣之后,实际支付也是18元左右,当时觉得自己点了特别多的食材,结果餐点到了之后,600ml左右的盒子里面居然都没有装满,要知道里面可是有方便面饼的存在,这样都没有装满,课件其分量稀少。
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最终我忍住了吐槽的心态,将隐藏在面条里面的各种食材一一挑出来,最终得到的结果是,4片很薄的藕片,以及两个不完整的藕片,贡菜(包括小断节)8根,豆腐泡2个,金针菇,可能因为太隐蔽,混在了面条里面难以发觉,最终只找到了为数不多的两三根?!午餐肉,完整+残缺总共4片,以及2个肥牛卷,这就是我这分原价三十多,实付18元得干拌麻辣烫。
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那么这样一碗干拌麻辣烫成本多少钱?
首先是方便面饼,市场上的零售价格在1-2元/个,豆腐泡也就是油豆腐,5-6元/斤,藕的价格也只有3元多就能买到一斤,干贡菜20元/斤,金针菇3元/斤,午餐肉罐头18元/罐,肥牛卷12.5元/斤,而这一碗干拌麻辣烫里面的食材,方便面饼就按照2元计算,豆腐泡价格大概也就是2-3毛钱,藕片成本2-3毛,贡菜成本不到1毛,金针菇2毛,午餐肉3毛,肥牛卷4毛,再加上打包盒,调料成本,综合成本大概也就在5-6元左右。哪怕加上平台抽成,配送费,门店租金,人员工资等等成本,顶多也就是10元左右。
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当然,堂食门店里面去吃,材料肯定要多一些,但同时也省去了至少2元左右的包装费,平台抽成,外卖配送费等等,成本实际上比起外卖还要低一些。所以,干拌麻辣烫这门生意,是真的很赚钱。另外,虽然我吐槽这份价值18元得干拌麻辣烫分量少,但是神器的是她足够一个女人一餐的分量,一个女男孩子吃这样一碗,是能够吃的饱饱的,要知道,我可是女生中食量比较大的那一批,我都能吃饱,大多数女生自然也是足够的。所以,也能看到他们门店上的月销5000+的成绩,可以说是非常不错的。
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