昆明“十大推介名菜名小吃”揭晓

经过两个多月的层层评比和推选，4月28日,“2017年昆明十大推介名菜、名小吃”评选推介活动在昆明国际会展中心举行。评选推介活动上，共有41家昆明地区的宾馆、饭店、餐饮企业报名参评，其中酒店9家，社会餐饮32家，参评名小吃共94道，参评名菜共89道，总计183道。最终通过现场集中制作比拼，以《昆明十大推介名菜、名小吃制作指导规范》为评判标准，评选出一批特色鲜明、口味正宗的昆明名菜、名小吃制作售卖企业，并授权该企业制作售卖“2017年昆明十大推介名菜或名小吃”，颁发相应荣誉牌、证。

十大推介名菜名小吃(排名不分先后)

汽锅鸡、昆明老炊锅、青椒火腿干巴菌、宜良烧鸭、牛肉冷片、火夹乳饼、黑三剁、青蛙抱玉柱、烩青头菌、昆明羊汤锅。

十大推介名菜名小吃(排名不分先后)

小锅米线、过桥米线、摩登粑粑、鲜花饼、小锅卤饵丝、破酥包、火腿坨、都督烧麦、烧饵块、炸洋芋粑粑。

据介绍，此次活动共分为征集投票、推介甄选、报名参评、现场评比以及传习推广5个阶段。在半个多月的网络投票中，社会公众访问量为五十多人次，投票数达324548。

之后，再由特邀嘉宾、专家学者、美食爱好者、媒体记者等共20人组成的评审团，对网络投票前28道菜品和27道小吃，从文化、传承、特色、口碑、味感、推广等六个方面进行讨论和评审，最终选出在昆明拥有较高知名度、美誉度的10道特色菜品和10道名特小吃，列入“2017年度‘拓东杯’昆明十大推介名菜、名小吃”名录。同时，还组织业内6名烹饪大师和饮食文化大师编写了《昆明十大名菜、名小吃制作指导规范》，并将其作为评判标准。

此次活动以“四季春城·美味昆明”为主题，在云南省商务厅、昆明市人民政府的推动和服务下，由云南省餐饮与美食行业协会主办，昆明市餐饮与美食行业协会承办，旨在响应云南省人民政府制定的“舌尖上的云南”行动计划，认真落实市委、市政府提出的昆明美食推广战略要求，挖掘昆明美食特色、弘扬昆明饮食文化、丰富旅游文化内涵，十大推介名菜名小吃为昆明市申报“世界美食之都”营造良好的社会环境。