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    糖桂花炖奶家常做法大全【步骤图】

    糖桂花炖奶

    浏览量:148
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 纯牛奶 250g

    辅料

    others

    • 蛋清 2个
    • 糖桂花 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-10-08

    10月轮到我家照顾老爷子了,照顾一个非常挑食的老人是很心累的。为了给老人补充营养,除了每天坚持的各种炖汤,也在尽量做一些营养丰富的又符合老人口味的甜食给他吃。今天就是从网上学来的糖桂花炖奶,香甜美味,而且营养丰富,老人吃着觉得不错。

    糖桂花炖奶家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、取两个鸡蛋,把蛋清蛋黄分离,炖奶我们只用到蛋清。

      糖桂花炖奶家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、在250g纯牛奶中加入2个蛋清。

      糖桂花炖奶家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、然后用手持打蛋器搅拌均匀,搅拌的力度稍微温和一点,不要把液体打起泡了。

      糖桂花炖奶家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、然后用网筛过滤两次,将蛋奶液倒入小碗中,约8分满。

      糖桂花炖奶家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、撇掉表面的浮沫,避免炖奶表面有气泡,在碗上盖保鲜膜,防止水蒸气滴落到里面。

      糖桂花炖奶家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6、用牙签在保鲜膜上戳几个气孔透气,水烧开后,放入炖奶。

      糖桂花炖奶家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7、盖盖大火蒸15分钟,蒸好的炖奶撕掉保鲜膜,自然冷却到不烫手的程度,会形成光滑柔韧的表皮。

      糖桂花炖奶家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8、最后借助勺子的缓冲,淋上糖桂花,一碗精致又好吃的糖桂花炖奶就做好了。

      糖桂花炖奶家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      糖桂花炖奶家常做法大全步骤图9