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    凉拌卤猪头肉家常做法大全【步骤图】

    凉拌卤猪头肉

    浏览量:212
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      5分钟

    • 烹饪时间

      <5分钟

    主料

    main

    • 卤猪头肉 250克
    • 黄瓜 2根

    辅料

    others

    • 辣椒油 1汤匙
    • 香油 1汤匙
    • 大蒜 3瓣
    • 白糖 半汤匙
    • 米醋 1汤匙
    • 生抽 1汤匙
    • 盐 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2022-02-13

    老爸特别喜欢吃猪头肉,经常从卤味店卖拌好的猪头肉回家。但是仅仅吃猪头肉,一个是太奢侈(分量少,价格贵),偏偏多吃一点还容易腻,于是干脆想了个买好猪头肉,回家搭配其他配菜做成凉拌,分量多了不少,而且更加爽口美味。

    凉拌卤猪头肉家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.黄瓜洗净放在一旁备用

      凉拌卤猪头肉家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.卤味店吗,买的卤好的猪头肉,请老板切好没有,并打包好佐料包(如果对自己调味技术比较自信的朋友,可以自己调味,甚至自己做卤猪头肉)。

      凉拌卤猪头肉家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.黄瓜用刀背裂,再从中间顺长切两半,再斜刀把黄瓜切成块待用。(其实除了黄瓜,用绿豆芽或者莴笋片也很不错)

      凉拌卤猪头肉家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.将黄瓜和切好的猪头肉放在深一些的容器内,倒入老板赠送的料包,再加点糖和醋(不用料包的佐料:加入蒜末,再加入辣椒油,香油、盐、白糖、米醋、生抽,盐要少放,买的猪头肉本身就有咸味的。)

      凉拌卤猪头肉家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可。菜肴拌好后是酸甜,微咸微辣口味的。

      凉拌卤猪头肉家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      凉拌卤猪头肉家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      凉拌卤猪头肉家常做法大全步骤图7