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    芋头牛腩煲家常做法大全【步骤图】

    芋头牛腩煲

    浏览量:1838
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      1人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 牛腩 500克
    • 芋头 400克

    辅料

    others

    • 八角 2颗
    • 桂皮 小块
    • 香叶 3片
    • 小茴香 适量
    • 豆蔻 适量
    • 山楂粉 适量
    • 豆瓣酱 2勺
    • 甜面酱 1勺
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2022-05-29

    芋头的软糯,搭配牛腩的筋道,美味的芋头牛腩煲令我爱不释口。尤其是留一点香香辣辣的酱汁,拌上米饭,软糯的芋头在混入汤汁的米饭中,一口下去,美味!!

    芋头牛腩煲家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.将牛腩提前用冷水泡上几个小时,将血水泡出;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.泡好的牛肉切成小块,加入点山楂粉,搅拌均匀,腌制半个小时;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.凉油下锅,将准备好的大料和姜片,葱段下入翻炒;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.煸炒出香味后加入豆瓣酱,黄豆酱和番茄酱一起翻炒;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.翻炒一下后加入腌好的牛腩块,继续翻炒均匀,将其中的水分煸炒出来;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.将煸炒好的牛腩块放入高压锅中,加入适量的开水,大火烧开,气压阀叫后转为小火一刻钟;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.将准备好的芋头块放入油锅中炸;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.将炸好的芋头放入煲中,再加入做好的牛腩汤,加盖,大火煮开后转为小火煮上十五分钟;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.加入盐等调味料,大火收汁,最后加入青蒜,加盖焖上一分钟,关火;

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.芋头牛腩煲完成。

      芋头牛腩煲家常做法大全步骤图11