酱烧虾家常做法大全【步骤图】
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步骤 step 1
1.准备新鲜的海虾。剪掉虾须，虾腔，从虾的第二关节挑出虾线，洗净沥水。
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步骤 step 2
2.加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌匀后腌制10分钟。
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步骤 step 3
3.大蒜，生姜，小米椒，西芹切末；酱汁碗中加入生抽，胡椒粉，精盐，白糖和适量清水，混合成酱汁备用。
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步骤 step 4
4.炒锅中加入食用油，下海虾。
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步骤 step 5
5.一直翻炒至虾变色，虾壳变酥脆时盛出备用。
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步骤 step 6
6.锅中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。
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步骤 step 7
7.倒入酱汁，大火煮开。
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步骤 step 8
8.下之前炒过的虾，需要不时的翻动一下，让虾能均匀的入味。
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步骤 step 9
9.汤汁收差不多的时候，下西芹粒。
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步骤 step 10
10.炒匀后关火，出锅即可。
