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    南瓜小饼家常做法大全【步骤图】

    南瓜小饼

    浏览量:261
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 广西老南瓜 1个
    • 鸡蛋 1个
    • 面粉 400g

    辅料

    others

    • 食用盐 适量
    • 白糖 适量
    • 酵母粉 5g
    • 食用油 适量
    • 白芝麻 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-07-16

    最近看到很多博主都在分享南瓜小饼的做法!南瓜小饼是一个非常家常且好吃的小点心,做南瓜小饼的时候,不用一滴水,不用一滴油,做出来的小饼暄软劲道,而且还有南瓜淡淡的香味,真的是好吃又营养,而且这种小吃保存时间也相对比较长,做一次可以吃至少4-5天,而且口感都不会变的太差!可以作为茶点,也可以作为早餐,用料也简单,下面就跟着一起来学着做吧!

    南瓜小饼家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      首先准备一个广西老南瓜(味道甜,口感好),取用合适的分量,我家的老南瓜一个有好几斤,然后再准备一个鸡蛋,准备适量的食用盐,白糖,酵母,粉,面粉,食用油,白芝麻。都准备好之后,咱们就开始烹饪这道外皮焦香酥脆,内里柔软美味的南瓜小饼了。

      南瓜小饼家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      将准备好的南瓜取出来,去籽削皮,然后清洗之后再切成大长条,最后切成薄片,去皮的南瓜在260克左右就可以了,切好之后把它整齐的放在一个盘中。(如果家中人口多,而且容器和锅具容许,可以多做一些,我家就三口人,这些就足够了)

      南瓜小饼家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      把装有南瓜的盘放到锅中用大火蒸15分钟。15分钟后取出蒸好的南瓜,然后倒入一个大碗中用擀面杖,或者是其他工具压成南瓜泥,最好还是用擀面杖,因为擀面条比较长,而刚整出来的南瓜又比较热。南瓜压成泥之后,咱们先把它放到一旁待用。

      南瓜小饼家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      等到南瓜泥微晾凉点了之后,打入一个鸡蛋,加一点点食用盐,适量的白糖4克酵母粉,然后将它们搅拌均匀,使食用盐白糖,酵母粉都能够充分的融化。

      南瓜小饼家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      向南瓜泥中加入400克普通面粉,一边加一边搅拌,调成像棉絮一样的絮状。

      南瓜小饼家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      然后咱们再加入30克左右的食用油,用手把它揉成团,质地比较偏软一点。然后咱们盖上一层保鲜膜,给他发酵到体积的两倍大小。

      南瓜小饼家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      面团发酵好了以后体积变大了很多,而且里面都是蜂窝状的,面板上撒点干面粉,把发好的面拿出来揉一揉,揉5分钟,然后再把它做成一个长条,用刮板给他分成小面团,将每个小面团再揉一揉,整理成圆形。全部做好之后,咱们在盖上保鲜膜发酵到它体积的两倍大小,大概需要30分钟左右。

      南瓜小饼家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      面饼发好之后,咱们把擀面杖放到清水中沾一下,然后在面饼中间点一下,再沾上白芝麻,再点一下,让白芝麻粘在面饼上。电饼锅不用刷油,直接把面饼放到上面,打开馅饼模式,先烙3分钟,3分钟之后再给他翻面,然后再上锅盖,再烙三分钟。一道好吃的南瓜小饼就这样做好了,不仅是好吃,看起来还非常的好看。

      南瓜小饼家常做法大全步骤图8