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蒜苔肉丝炒面家常做法大全【步骤图】

蒜苔肉丝炒面

浏览量：252

难度
初中水平
人数
1人
准备时间
15分钟
烹饪时间
<15分钟

主料

main

面条 350克
猪肉 100克
蒜苔 120克
胡萝卜 40克

辅料

others

料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
玉米淀粉 1汤匙

发布菜谱： 572篇

厨艺等级：

发布时间： 2020-08-14

要说我最喜欢的面食是什么，非麻辣小面莫属！不过，天天吃，偶尔也想换换口味！今天，来做一道蒜苔肉丝炒面，劲道入味，不沾不坨，风味独特，相较于麻辣小面来说，别有一番滋味！

蒜苔肉丝炒面家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.蒜苔肉丝炒面准备好所需食材和调味料，面食买到手工面，非常粗，口感很劲道。
步骤 step 2

2.猪肉切细丝放入碗中，调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、一汤匙玉米淀粉和少许盐，再调入一小勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
步骤 step 3

3.蒜苔掐去根部，洗净后切成小段，胡萝卜去皮切粗丝备用。
步骤 step 4

4.锅中烧开水，放入面条煮3-5分钟，具体时间也要看面条的粗细程度，捞出过凉水后沥水备用。
步骤 step 5

5.锅中倒入适量食用油烧热，再放入腌制好的肉丝划散，炒至发白断生状态。
步骤 step 6

6.将炒好的肉丝盛出，就锅中底油放入蒜苔和胡萝卜，大火快速翻炒一分钟左右。
步骤 step 7

7.接着放入面条，用筷子将面条与蔬菜拌炒均匀，炒约一分钟左右。
步骤 step 8

8.调入一汤匙生抽、老抽和适量的盐，拌炒至面条上色。
步骤 step 9

9.最后放入炒好的肉丝，与面条混合翻炒均匀，盛出装盘即可。
步骤 step 10

10.一道色香味俱全的蒜苔肉丝炒面就做好了，边角料也能如此美味，如果您家冰箱里也有剩余的蔬菜就赶紧做起来吧!

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