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    芝麻香汉堡胚家常做法大全【步骤图】

    芝麻香汉堡胚

    浏览量:282
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      5人

    • 准备时间

      90分钟

    • 烹饪时间

      <90分钟

    主料

    main

    • 高筋面粉(或面包粉) 175克

    辅料

    others

    • 酵母 2克
    • 白砂糖 20克
    • 盐 2克
    • 水 100克
    • 黄油 20克
    • 白芝麻 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-11-08

    汉堡这东西做法很简单,但是,重点在于如何做出香软好吃的汉堡胚!有时候都是在外面随便买的面包,或者就是用馒头代替,但实际上,距离正宗的汉堡还是差点感觉!如果,自己学会做汉堡胚,想吃汉堡随时做,一次多做点堡胚装保鲜袋存放,能吃上好几天,尤其做早餐特别棒,省时又省力,而且健康无添加,即使不做汉堡,单独当面包吃都非常美味。今天的我是一个搬运工,汉堡胚的做法搬运给大家!


    芝麻香汉堡胚家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、将除黄油之外的所有食材放到面包机或厨师机中,开始和面,没有机器的亲,手工揉面。

      芝麻香汉堡胚家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、面团和至无干粉颗粒后,加入室温软化后的黄油,继续和面。手工操作的亲,加入黄油揉匀后要反复的摔打或搓洗面团,手工操作这个过程需要约15分钟的时长。

      芝麻香汉堡胚家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、直到面团光滑起膜,取一小块面团不断的向四周扯薄,中间薄透不破,面团就处理好了。

      芝麻香汉堡胚家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、处理好的面团盖保鲜膜醒面5分钟,5分钟后直接将面团按扁分割成5等份,面团的光滑面朝上,整理成光滑的圆胚,圆胚表面蘸点水,再均匀的粘满白芝麻,依次做好所有汉堡生胚。

      芝麻香汉堡胚家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、做好的汉堡生胚放到抹了油或铺了油纸的烤盘中;送进烤箱中发酵,如果你的烤箱有发酵功能就非常方便了,如果没有发酵功能,在烤箱中放两碗开水,关上烤箱门发酵就可以了;待发酵到2倍大小时,将烤盘先行拿出,烤箱预热5分钟后再放入,上下火180度,烤箱中层,烤约15-18分钟,烤箱品牌不同,时间上略有差别,具体时间请根据自己的烤箱略做调整。

      芝麻香汉堡胚家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      汉堡胚烤好后,取出在桌子上轻震两下烤盘,室温放凉,装保鲜袋密封放室温存放,随吃随取,3天内食用口感最好,最长时间不能超过7天。烤好的汉堡胚,夹肉、夹蛋、夹菜做汉堡当早餐,做面包单独吃都是非常不错选择,松软香甜,特别香,会做了再也不用去买了,为了孩子和家人的健康,建议亲们试一试哦!

      芝麻香汉堡胚家常做法大全步骤图6