正宗凉皮凉面调料做法分享几家好吃的

很多人比较喜欢食用凉拌食物，特别现在比较受欢迎的凉皮。正宗凉皮凉面调料做法哪几家好吃。凉皮看起来做法简易，但难度系数并不低。我们应该自己学会制作，这样一来可以提高自己的厨艺，二来能够避免外面的污染。避免外面的食物难免多少会添加一些添加剂。

正宗凉皮凉面调料做法哪几家好吃。凉面凉皮的做法，首先我们应该选择高筋面，或面团的时候一定要注意水和面粉的比例。在控制好水和面粉的比例才能够很好的控制凉面凉皮的口感和美味，我们将和好的面团拿去蒸熟，这时我们可以根据自己的口味添加一些芝麻和花生辣椒酱之类的调味料增加凉面的美味。-凉皮的做法适量高筋粉加水和成面团。然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。正宗凉皮凉面调料做法哪几家好吃，如果有特色，不防去长沙红星厨师培训学校。

要把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，一般是放一个晚上，反正时间越长越好。正宗凉皮凉面调料做法哪几家好吃。第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。

如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。正宗凉皮凉面调料做法哪几家好吃。把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。