开临期食品店挣钱不?卖临期食品利润
所谓临期食品,顾名思义,就是临近保质期的食品。预包装食品都有保质期,当保质期只剩1/3时,沃尔玛、永辉和大润发,以及线上平台京东等,就会予以拒收或者要求下架停止销售,主要是保障消费者可买到高品质商品。而这些临期的食品最后到哪去了?
过去这些临期商品只在小范围小圈子里面流通,很多人都不知道临期食品这个概念,但是,2020年,因疫情影响,临期食品行业的上游供应量激增,整体进入爆发期,再加上中国现阶段正提倡“供给侧改革”和“杜绝浪费”,临期食品行业顺应了国家政策发展方向,得到官媒曝光和舆论支持。越来越多年轻人开会购买临期食品,同时,临期食品也成为一个备受关注的创业项目。那么,开临期食品店挣钱不?卖临期食品利润多少?
开临期食品店挣钱不?怎么赚钱?
由于临期食品生命周期极其短暂,一旦出货或周转慢,就有可能出现卖不出去的情况,即使收购价低也是一种损失。临期食品有不少都是因为销售差导致的,因此收购方或者下沉的零售商一不小心就成了接盘侠。
临期食品也缺乏货源的稳定性,由于收购渠道多样性,临期食品会来自很多供应商,不少这批次来的商品以后可能就没了,如果没有经验的往往都不知道商品销售结果是好是坏。因此临期食品运作重点是周转一定要快,不能积压库存。
无论是批发还是零售,最好都制定一套阶梯定价策略,类似商超清仓打折,商超会对生鲜商品按照每日时间段打折,临期食品可以设置月度折扣标准,比如五个月五折,剩余三个月三折或更低折扣销售。总之就是降低损失、快速周转,与时间赛跑。
卖临期食品利润多少?毛利率很高
可能很多人都认为,临期食品打折了那么多,商家肯定是亏了啊,为什么还说商家还赚得盆满钵满呢?其实这主要是因为临期食品的毛利率相当高,据有关专家表示,因为食品一旦过期,所产生的损失是非常巨大的,所以很多商家为了止损,会将这些临期食品以原价的20%至50%左右卖出,也就是说,临期食品的毛利率是最高能达到70%左右,算是一个暴利行业了。
而且临期食品不仅毛利高,市场规模也相当大,据有关机构数据显示,2020年,我国零食行业市场规模高达3万亿元左右,巨大的市场规模肯定会产生数量不小的库存沉淀,即使按照1%的沉淀来计算,临期食品的市场规模仍有300亿元,市场发展潜力和前景都非常大。
尤其是2020年特殊情况的出现,让许多商超和供应商都积压了大量的商品,为了减少损失,将快过期的食品打折抛售给临期食品超市算是很好的“回血”手段了,物美价廉的货源吸引了很多人进入临期食品行业,而特殊情况结束后出现的“报复性消费”也让这些人大赚特赚。
想要做临期食品生意怎么搞?
临期食品市场是一个货找人的逻辑,在收购完成分销到零售店后,通过异业联盟打造会员入口,通过社群完成私域流量转化都是快速周转的好办法。
从货源渠道看,收购方有一定获取临期食品信息的能力,比如与供应链、大卖场和平台的长期合作。同时下游也有稳定且一定规模的零售商,这些都是与时间赛跑的基础能力。
如果自己只做零售,就将关注点放在异业联盟、社群营销和会员私域流量的打造上。无论运作链条中的哪个环节,临期食品都是有前景的,总的来说需求并不低。运作中围绕高周转率做文章,风险多关注渠道和消费者。
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