璧山兔来凤鱼哪家最正宗

一道来源于民间的美食，让一座城市蜚声神州大地，提到璧山兔、来凤鱼，可能不知道的太少了，这两道菜让小城璧山美誉度更加响亮。璧山兔来凤鱼哪家最正宗?莱忆八零，被誉为“重庆非遗美食传承者”。2017年，莱忆八零凭借着招牌菜非遗来凤鱼的好味道，一经推出生意爆满，门店全时段排队，深受消费者的喜爱并荣获无数好评，更上榜“最受消费者最喜爱的菜品”;2019年开创了非遗来凤鱼《渝财子》底料;2020年，底料更是入选《人民的好货·宝藏重庆》年货节，创新出市场不可复制的优势。

相传，来凤鱼是重庆江湖菜的鼻祖，早在清朝康熙年间，就已在民间广为流传，位于重庆璧山的来凤镇原始成渝古道“四大名驿”之一。70年代中期，师傅们在川菜传统烹饪手法的基础上大胆创新，烧制出以“麻、辣、鲜、香”为特征的来凤鱼。想吃正宗璧山兔来凤鱼?就来莱忆八零!

镇店之宝来凤鱼，刚端上桌都还在滋滋冒油，麻辣味直冲天灵盖。特制调料让鱼肉相当的嫩滑，先香、再辣、最后才是麻，味道刚刚好。还有璧山兔，重庆江湖菜的王牌之一，烹制手艺千变化，在长久的发展中形成了多种做法——水煮、尖椒、红烧、白砍、香酥，每一种做法都让好吃嘴欲罢不能。

莱忆八零，有的可不止来凤鱼璧山兔，还有超多美味!如今，很多地方都能吃到正宗璧山兔、来凤鱼。2018年，莱忆八零从重庆走向成都、南京、安徽、贵州等地，门店遍布全国20余家。莱忆八零，为大家带去正宗璧山重庆美味，顾客盈门，也使得食客们免去舟车劳顿，同样能品尝到来自璧山那鲜美味的味道。

而且，莱忆八零仅靠来凤鱼，璧山兔这两道当家菜，平均一年就售出200份。璧山兔来凤鱼哪家最正宗?寻味重庆，来凤鱼、璧山兔能顶美食半边天，莱忆八零作为重庆江湖菜的标杆，传承了餐饮人的非遗精神，致力将重庆美食推向全国，决心代表重庆江湖菜、代表重庆美食走向更大的餐饮舞台。