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洋葱炒肥肠家常做法大全【步骤图】

洋葱炒肥肠

浏览量：182

难度
中级掌勺
人数
3人
准备时间
30分钟
烹饪时间
<30分钟

主料

main

洋葱 1个
猪大肠 180克

辅料

others

红干椒 1小把
大蒜 2个
生姜 3片
生抽 2茶匙
老抽少许
盐 1茶匙
料酒少许

发布菜谱： 572篇

厨艺等级：

发布时间： 2021-09-21

无论是煎炒烹炸烧烤顿，还是涮火锅，肥肠都是我非常喜欢的菜（当然，肥肠赤身是个例外），从小最喜欢的就是红烧肥肠，后来长大了，才知道非常还能炒着吃，于是，各种爆炒非常一度进入我的菜单，知道我的钱包和腰围发出警告。今天，就来推荐一道好吃的肥肠菜——洋葱炒肥肠。

洋葱炒肥肠家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1、准备好猪大肠、洋葱、红干椒、蒜头等食材，红干椒和蒜头一定要多放一点，放少了的话吃起来不过瘾。猪大肠是提前卤熟的，炒的时候会很省时间。(猪大肠可以直接从火锅食材超市去购买半成品，打理更轻松)
步骤 step 2

2、将猪大肠切成大段(滚刀切)，红干椒用剪刀剪成条、蒜拍碎或切片，生姜切丝备用。
步骤 step 3

3、将洋葱去掉两头后切成大块，并一片片掰开(不会切洋葱的去抖音搜索，不然用手掰洋葱真能让你哭的稀里哗啦)。
步骤 step 4

4、热锅凉油，倒入蒜头、生姜先煸炒一下，再倒入红干椒煸炒出香辣味(喜欢辣的，可以加辣椒酱)。
步骤 step 5

5、倒入猪大肠翻炒1分钟。
步骤 step 6

6、再倒入生抽、老抽、料酒一起翻炒，大肠上色均匀入味即可。因大肠本是卤好的，建议再回锅炒的时候，不要时间太长。
步骤 step 7

7、倒入洋葱，开大火翻炒。
步骤 step 8

8、再放入1小勺盐翻匀调味，注意生抽本是有咸味的，所以盐不要放得太多，洋葱可以不用翻炒时间太长。
步骤 step 9

9、洋葱上色后即可关火装盘啦!特别下饭哦，快来试试吧!

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