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    椒麻鸡丝家常做法大全【步骤图】

    椒麻鸡丝

    浏览量:137
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 鸡胸脯肉 2块

    辅料

    others

    • 干红辣椒 50克
    • 脱皮白芝麻 10克
    • 麻椒 10克
    • 生抽 4大勺
    • 凉拌醋 2勺
    • 葱 10克
    • 姜 10克
    • 料酒 10克
    • 香油 1/2勺
    • 味精 1克
    • 植物油 200克
    • 白糖 1/2勺
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-10-24

    天气热起来了,给大家分享一份凉拌菜——椒麻鸡丝的做法,简单又快捷,关键是味道好,喜欢吃辣的朋友们,千万不要错过哦!做椒麻鸡丝的时候,需要的配料虽然多了一点,但是最终做出的味道还是让人拍手叫好的,喜欢辣辣的凉拌菜的朋友们,赶紧试试吧!

    椒麻鸡丝家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.取干红辣椒一大把;

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.麻椒一小撮;

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.用料理机打碎,倒入一个耐高温的容器中;

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.加一把脱皮白芝麻;

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.炒锅中倒入200毫升植物油,加入葱段姜片,烧热至微起烟;

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中,用筷子拌一下,之后将葱姜取出不用,辣椒油就做好啦;

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.锅中加水、葱段、姜片、八角、料酒,将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉;

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.凉好的鸡胸肉取出沥水;

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.将煮好的鸡胸肉全部撒成条状,盛入盆中;

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.调料汁:生抽4大勺、凉拌醋2勺、白糖1/2勺、香油1/2勺、味精1克,调拌均匀后浇进鸡丝中拌匀,然后再浇进辣椒油,摆盘上桌就可以吃了。

      椒麻鸡丝家常做法大全步骤图10