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胡萝卜豆腐丸子家常做法大全【步骤图】

胡萝卜豆腐丸子

浏览量：372

难度
初中水平
人数
3人
准备时间
30分钟
烹饪时间
<30分钟

主料

main

胡萝卜 2根
豆腐 250克

辅料

others

香葱 50g
红薯淀粉适量
盐适量
酱油

发布菜谱： 572篇

厨艺等级：

发布时间： 2022-01-04

到了年底，又到了炸丸子的季节了。因为做腊肉的缘故，受够了肉的味道，于是准备做点素丸子来吃。今天做的就是胡萝卜豆腐丸子。

胡萝卜豆腐丸子家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1、胡萝卜切成沫，嫌难切就用机器打成沫，内豆腐捏碎，越碎越好，然后加葱花加盐加点红薯淀粉拌在一起（其实玉米淀粉或者面粉都可以，加面粉的话，最好加个煎蛋，更香），边捏边拌匀，记得带一次性手套；对了喜欢吃肉的，可以在里面加入一些肉馅。
步骤 step 2

2、拌匀后搓成小丸子放盘里备用，不喜欢原味的，可以放鸡精味精，再来点胡椒粉之类的调味。
步骤 step 3

3、搓好的小丸子放油锅里炸至外面焦黄里面熟透即可。油温在60度慢慢炸即可，油温过高导致外面糊了里面没熟透。
步骤 step 4

4、锅内放少量油，用淀粉，酱油、水调成汁倒锅内制成芡粉汁，然后淋在炸好的小丸子上撒上葱花即可。拌饭吃超级香。

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