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    自制霉豆腐家常做法大全【步骤图】

    自制霉豆腐

    浏览量:356
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 豆腐 500克

    辅料

    others

    • 盐 80克
    • 干辣椒 20克
    • 白酒 40毫升
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-03-02

    霉豆腐是一种很美味的小吃,用来下饭简直就是完美!不喜欢吃辣的朋友们,可以在做霉豆腐的时候,少放点辣椒,总之按照自己的口味来便可!今天我把自己在家中做霉豆腐的方法分享给大家,希望对大家有帮助!

    自制霉豆腐家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.将买回来的豆腐用清水浸泡十来二十分钟左右捞起沥干水分。

      自制霉豆腐家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.把豆腐切成大小合适的块,摆放在蒸屉里,再盖上纱布,放温暖的地方让它发霉。

      自制霉豆腐家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.约一星期,豆腐表面变成黄色,而且有一层粘液这样就好了,假如是黑色的就是不行了。

      自制霉豆腐家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.自晒的干辣椒用料理机打成末。

      自制霉豆腐家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.把辣椒末和盐混合,用一干净的容器装适量高度白酒。

      自制霉豆腐家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.将所有的豆腐过一遍高度白酒,再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料。

      自制霉豆腐家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.放入瓦坛子中即可,继续发酵一星期左右便可以开动了。

      自制霉豆腐家常做法大全步骤图7