蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜，属葫芦科，南瓜族，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。原产於热带亚洲、北非，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。

一、蒲瓜的功效和作用：

的蛋白质，脂肪和碳水化合物的含量，并不输于其他的蔬菜，而且这种物质都是人类所必需的营养，物质，吃多了蒲瓜可以帮助人们及时补充这些营养，提高人们的身体素质。除此以外，蒲瓜中含有一种其他蔬菜所没有的物质，就是诱生剂。而这种物质可以刺激人体产生一些干扰素，从而起到帮助人们提高免疫力，增强抵抗力的作用，抵抗外来入侵的病毒，从而产生了一定抗病毒和肿瘤的作用。

二、蒲瓜不能和什么一起吃?

葫芦和芦笋不能同食：俗一点来说，蒲瓜其实就是我们所熟悉的葫芦，因为它们的形状也非常神似，性质也都差不多，所以葫芦不能和芦笋在一起，是也就是说蒲瓜不能和芦笋在一起吃，两者在一起吃的话，会降低它们各自的营养价值，还会将人体加重，他们的脾胃虚寒。

三、蒲瓜怎么做好吃?

蒲瓜炒猪肝：蒲瓜一根，约500克，猪肝一盒约350克。红辣椒一个，蒜三瓣，盐一勺，鸡精一勺。料酒两勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少许，水500升。