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荸荠不能和哪些食物同食
荸荠 [biji] 2020-06-08

别名: 马蹄,乌芋,菩荠,水栗,凫茈,地栗,刺龟儿,土栗,钱葱

禁忌人群: 消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者不宜食用。
适宜人群: 一般人均可食用,尤其是儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食。

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荸荠又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。说起荸荠,有的人把它当水果,有的把它当蔬菜!作为水果,荸荠脆度适中,汁水丰富不带渣,两口一个,吃起来安逸得很。作为蔬菜,荸荠可以做甜汤,去皮切块,与银耳、甘蔗一起熬煮,熬到银耳稠稠的出胶就可以了。不用放糖,单是荸荠和甘蔗的甜味就足够清润了。甘蔗和荸荠还能搭配着一起煮羊肉汤,让羊肉膻味减轻,汤味暖甜。

荸荠不能和哪些食物同食

对荸荠很多人都比较熟悉,但是,大家知道荸荠具体有哪些功效吗?

《本草纲目》记载荸荠“主消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒。除胸中实热气”。中医认为荸荠可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤,是秋冬季节的时令蔬果。

从现代科学的角度来看,100克荸荠的营养成分如下:热量59千卡,碳水化合物14.2克,蛋白质1.2克,膳食纤维1.1克,脂肪0.2克,胡萝卜素20微克,维生素A含量3微克,维生素B1含量0.02毫克,维生素B2含量0.02毫克,维生素C含量7毫克,维生素E含量0.65毫克,烟酸0.7毫克,钾306毫克,磷44毫克,钠15.7毫克,镁12毫克,钙4毫克,铁0.6毫克,锌0.34毫克,锰0.11毫克,铜0.07毫克,硒0.7微克。

荸荠不能和哪些食物同食

从营养成分中可以看出,荸荠的营养丰富,含水量比较高,维生素和矿物质含量多,热量却比较低,所以荸荠算是一种低热量食品。

相克

1、荸荠+安体舒通药物

安体舒通为留钾排钠药,容易导致体内钾盐蓄积。所以,在病人服用了该药时,不宜食用含钾多的食物。而荸荠含钾量较高,如果服用该药时食用荸荠,容易出现高钾血症,导致心律不齐,甚至引起心脏骤停。 

2、荸荠+寒性食物

荸荠本身就属于寒性食物中较为严重的一种,如果再和寒性食物一起同食,更加容易加重体内寒气。小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不仅要避免荸荠和寒凉食物同食,荸荠也要少吃甚至不吃。胃寒体虚之人食用后易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状。

寒性食物常见有:小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。 


适宜

荸荠+木耳:补气强身

荸荠+核桃:有利于消化

荸荠+香菇:益胃助食

荸荠+海蜇:可清热去火


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