想要开个现捞应该做哪些准备

不管你愿不愿意接受，目前市面上的传统卤味店正在减少，而现卤现捞的店铺却在悄悄地增加。这种增加不是很明显，但是只要你留意了，一定会发现这种变化。

那么为什么现卤现捞能火爆起来呢?原因有三：

在技术上面的创新，给大家带来耳目一新的全新味觉;在视觉上面的创新让大家对店铺保持一个深度的好感，始终拥有良好的购物体验;在服务上面创新，让消费者体验到尊崇的感觉与其他的店铺拉开距离。

而且，现卤现捞的产品，相较于传统卤味，看着更新鲜，更入味，而且麻辣鲜香的现卤现捞，也更容易获得消费者的喜爱，也因此，现在很多消费者表示想要现卤现捞店。

那么，想要现捞应该做哪些准备?

第一步，找一个正规培训机构学技术

现卤现捞，看起来简单，实则是一个复杂，系统的过程，从香料的认识，香料的特性和作用，香料的使用方法，食材的选择，食材的初加工，卤制时间，卤制火候，食材下锅，出锅时间等等，都有严格的要求，达到这些要求，卤出的菜才能达到色、香、味俱佳的效果。而这样的技术，不是靠浏览几篇文章或者随便找个配方，然后买些香料回去就可以轻松解决的。现卤现捞是一门系统的技术，不是一个香料配方就能解决你所有问题的，如果没有专业的现卤现捞技术，建议还是先不要体验，找个实体店系统的学习一下最稳妥。

星食间现捞免费餐品，集餐饮培训、餐饮体验感受怎么样？总的来讲，体验感受还不错，小编之前有去过一次，觉得性价比高，里面的人服务很到位，很nice，推荐给感兴趣的朋友们！”为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的服务理念，专心致力于饮食文化的传播与推广，100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走!

第二步，找一个合适的店铺

现卤现捞店，优秀的门店选址是非常重要的。现卤现捞店选址应当注意以下几点：

1.拿铺不要“图便宜”

大多数情况下，好的店址，租金高，带来好营收，租金的占比会逐步降低。差的店址，租金低，营收弱，租金的占比就会长期居高。

2.好铺位要考虑“与谁为邻”

好的店址可以提升品牌形象。这个时候就要考虑的是“与谁为邻”。很多时候消费者会根据你的邻居是什么品牌，来判断你的品牌实力。同时，好的店址也存在生意借力的现象，好的店址能带来的推广宣传效应，也为品牌再次扩张打好基础。

3.好铺位要“可见”

在选择店址的时候，常常遇到单层面积小，纵深很高的商圈环境，这时候一层往往是购物中心的调性体现，大部分都很难拿到一层的位置。所以在选择的时候，尽量选择远看能看见门店logo，或者到电梯口一扫就能看见，尽量避免很难看见的位置。

现卤现捞店并不大，通常10-20平米小弟就能起步，1-2人就能服务，金额从几元到十几元不等，具体就看门店选址的地方租金如何。而且现卤现捞店利润丰厚，伸手消费者看好。

那么，你是不是也心动想要现卤现捞店了?体验消费，对于一个普通人来说可不是一件简单的事情。因为味道、地段、铺面布局等都是很考验餐饮新人的，一旦有哪个节点没有做到位，很有可能辛苦钱都打水漂哦。

如果没有方向、没有头绪的话，就来星食间现捞免费餐品，学习现卤现捞餐饮项目。想要现捞应该做哪些准备?学技术就到星食间现捞免费餐品，学费只要2880元，目前正在火热招生，学费便宜，技术领先，学会位置，而且不存在额外收费情况，感兴趣的可以来了解一下。