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    绣球馒头家常做法大全【步骤图】

    绣球馒头

    浏览量:253
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 黄豆 80克
    • 红枣 5个
    • 清水 1L
    • 白砂糖 30
    • 面粉 450克

    辅料

    others

    • 酵母 4克
    • 可可粉 5克
    • 抹茶粉 5克
    • 红色素 几滴
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-10-20

    之前在外面一些早餐店看到有卖绣球馒头的,五颜六色的,真好看,买过一个来吃,味道还可以,于是就寻思着自己在家做!制作绣球馒头其实并不难,和正常做馒头的流程差不了多少,只是需要提前做准备而已。具体方法,我已经分享在下方了,大家快试试吧!

    绣球馒头家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.黄豆用清水洗净后加水浸泡1晚。

      绣球馒头家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.将浸泡过的黄豆捞出放进豆浆机桶中,同时加入清洗干净去核的红枣和清水。

      绣球馒头家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.豆浆机接通电源,选择豆浆功能,按启动键。

      绣球馒头家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.20分钟左右豆浆制作完成,将制作好的红枣豆浆倒入300g到揉面盆中放凉。

      绣球馒头家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、面粉揉成光滑的面团。

      绣球馒头家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.将面团均分成4个小面团。

      绣球馒头家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.取其中一个小面团加入抹茶粉揉均匀,再取其中一个小面团加入可可粉揉均匀,最后再取一个小面团加入几滴红色色素揉均匀。

      绣球馒头家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.将4种颜色的面团均分成大小相同的小剂子,取4个不同颜色大小一样的剂子为一组,分别搓成细长条。

      绣球馒头家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.将4种不同颜色的面条交错摆成“井”字。

      绣球馒头家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.如上图所示,1压2、3压4、以此类推,单数压双数顺时针编一圈。

      绣球馒头家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.接下来开始,2压7,8压5,以此类推,逆时针编制一圈。

      绣球馒头家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12

      12.顺时针再编制一圈完成后,继续逆时针编制一圈,重复至面条编完后将尾部按压捏紧。

      绣球馒头家常做法大全步骤图12

    • 步骤 step 13

      13.将编好的面团翻个面放手心上,将面条收尾部分往馒头的底部收拢。

      绣球馒头家常做法大全步骤图13

    • 步骤 step 14

      14.将编好的馒头翻过来,放在硅胶垫上微微整形,让更加饱满,按上述步骤做剩余面团,所有面团做完后,常温发酵至2倍大小。

      绣球馒头家常做法大全步骤图14

    • 步骤 step 15

      15.锅里烧水,烧开后放上蒸锅蒸15分钟左右。

      绣球馒头家常做法大全步骤图15