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    酸辣藕带家常做法大全【步骤图】

    酸辣藕带

    浏览量:287
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <10分钟

    主料

    main

    • 藕带 1斤

    辅料

    others

    • 小葱 2根
    • 红尖椒 2个
    • 青椒 1个
    • 生姜 3片
    • 蒜瓣 3瓣
    • 白糖 5克
    • 白米醋 3勺
    • 花椒 10粒
    • 香油 2勺
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-06-21

    在中医的养生观念里面,有两个词叫做“不时不食,应时而食”。这句话也很好理解,不到饭点不吃东西,在什么时节吃什么东西。今天,就推荐一道来湖北的夏日限定美食——酸辣藕带。而最近,正是采收藕带的好时候。

    酸辣藕带家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、藕带、小葱、红尖椒、青椒、生姜、蒜瓣、盐、白糖、白米醋、花椒、香油,所有食材先准备好。

      酸辣藕带家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、选取新鲜的藕带(天然的藕带呈现嫩黄色,并带有芽尖,芽尖完整而且没有分叉破裂,这样的藕带很新鲜,而且成色最好)。

      酸辣藕带家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、藕带斜切,便于更好的入味。

      酸辣藕带家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、热锅冷油中下花椒粒,花椒粒爆香后就捞出来,用炸过花椒的油爆香蒜片和姜片,下青红椒丝炒香。

      酸辣藕带家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、接着下藕带,藕带切完之后马上下锅,以免氧化。(藕带很嫩,炒一两分钟即可)

      酸辣藕带家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6、下一点糖调味,加少许盐,下白醋,白醋可以让藕带炒出来更加洁白,出锅前淋几滴香油,撒上葱花翻匀即可出锅。

      酸辣藕带家常做法大全步骤图6