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    土豆烧鸡家常做法大全【步骤图】

    土豆烧鸡

    浏览量:1009
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      1人

    • 准备时间

      60分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 鸡边腿 1个
    • 绿尖椒 一个
    • 洋葱 半个

    辅料

    others

    • 蒜瓣 2个
    • 生姜 小半块
    • 大葱 一颗
    • 八角 一个
    • 花椒 十来粒
    • 干辣椒 3-4个
    • 啤酒 一罐
    • 酱料 1勺
    • 料酒 1勺
    • 胡椒粉 适量
    • 鸡精 少许
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-12-03

    这些天,菜贵肉贵米油都贵,为了省钱,还是土豆白菜便宜一些,但是也不能不吃肉啊,于是买了个鸡边腿,回家做土豆烧鸡,搭配一个白菜豆腐摊就能美美哒持以上两顿。

    菜谱和图片来自于公众号:最好吃的菜谱(haochidecaipu)。

    土豆烧鸡家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、鸡边腿剁成大少合适的块,用清水投洗二次,洗去血水。(因为购买的不是什么新鲜鸡腿,冷冻的味道始终查一下,腥味比较大,可以用姜葱水再腌泡一下)

      土豆烧鸡家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2. 冷水下锅,加适量料酒,烧开撇去浮末,焯水一分钟即可捞出清洗干净控干水份备用。

      土豆烧鸡家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3. 准备辅料,土豆切滚刀块,胡萝卜、绿尖椒、元葱均切小块,大葱切段、姜和大蒜切片备用。

      土豆烧鸡家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4. 起锅烧油,加入八角炸香,下入葱姜蒜小火煸炒出香味。

      土豆烧鸡家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5. 下入鸡块,下入花椒粒和干辣椒煸炒,多炒一会,炒出鸡块中的水份、炒出香味,顺着锅边烹入一品鲜酱油炒出酱油的香味。

      土豆烧鸡家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6. 加入一罐啤酒,再加入适量清水,没过食材既可,再加入少许胡椒粉,老抽少许提色。

      土豆烧鸡家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7. 大火烧开后转小火炖三十分钟,加入适量精盐,下入土豆块继续炖煮二十分钟。

      土豆烧鸡家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8. 这时肉烂土豆成熟,汤汁已浓稠,下入青椒、元葱和胡萝卜,转大火快速的收一下汤汁,加入鸡精拌匀既可出锅。

      土豆烧鸡家常做法大全步骤图8