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啤酒焖鱼块家常做法大全【步骤图】

啤酒焖鱼块

浏览量：390

难度
中级掌勺
人数
3人
准备时间
30分钟
烹饪时间
<30分钟

主料

main

草鱼 500克
啤酒 330ml

辅料

others

生姜 10克
大蒜 3瓣
剁辣椒 2勺
香葱 2根

发布菜谱： 572篇

厨艺等级：

发布时间： 2021-12-23

我家吃鱼，大多数都是做成水煮鱼，吃久了真的腻。然后想到在餐馆吃过的干烧鱼块，觉得咸鲜适口，而且十分下饭。就找了一个啤酒焖鱼块的做法，看着做法挺简单，跟着一起来学吧。

啤酒焖鱼块家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.草鱼洗净切成块，用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上。（草鱼直接让鱼贩子帮忙处理了就行）
步骤 step 2

2.生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用。
步骤 step 3

3.起锅倒入烧多油，油热倒入擦干水份的鱼块。（突然奇想，如果用空气炸锅炸鱼块如何，下次就试试）
步骤 step 4

4.煎至表面金黄后，推至一旁，倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香。
步骤 step 5

5.煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀。
步骤 step 6

6.倒入啤酒。
步骤 step 7

7.再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味。
步骤 step 8

8.大火烧开，中小火焖煮收干；（焖煮时常大概15分钟左右）
步骤 step 9

9.倒入香葱叶，翻拌均匀即可出锅。

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