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    红枣红糖蛋糕家常做法大全【步骤图】

    红枣红糖蛋糕

    浏览量:367
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      60分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 鸡蛋 10个
    • 低粉 120克
    • 牛奶 100克

    辅料

    others

    • 玉米油 90克
    • 白糖 20克
    • 红糖 40克
    • 红枣 50克
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-12-25

    最近天气变冷,触不及防的流感侵袭,我们家三口人病了俩,我和我妈!我妈年纪虽然比我大,但是状态比我好,而且因为输液了,所以好得快!而我不仅仅受到流感侵袭,同时因为生理期,加上生病吃不下,结果身体损耗严重,医生让我食补,于是,今天就做个健康营养的红枣红糖蛋糕吧,正适合这段时期的我!

    红枣红糖蛋糕家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、鸡蛋蛋清蛋白分离,装蛋清的盆要干净无油无水,不然影响蛋白的打发。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、蛋黄里加入牛奶、色拉油搅打均匀至无油星。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、分次筛入低粉,称Z字形拌均匀。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、红枣去核提前切成小块,倒入搅打好的蛋黄糊里,搅拌均匀。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、蛋清分次加入糖类开始打发。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6、打到蛋白霜提起打蛋器有小尖峰时停止打发。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7、分1/3蛋白霜到蛋糊里,用翻拌的手法拌均匀,不可用画圆的方式拌。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜里用同样翻拌的手法拌均匀,状态特别的轻盈又细腻。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9、倒入深烤盘里,用刮刀稍微整平,用牙签画出大气泡并轻震2下,最后撒适量的熟白芝麻。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10、烤箱预热,170度上下火烤45分钟左右。用牙签插进去看看是否有残留物,牙签是干净的表明熟的差不多了。

      红枣红糖蛋糕家常做法大全步骤图10