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    青椒炒回锅肉家常做法大全【步骤图】

    青椒炒回锅肉

    浏览量:247
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 三线肉 1斤

    辅料

    others

    • 青椒 3个
    • 长青椒 2个
    • 胡萝卜 1个
    • 郫县豆瓣 1勺
    • 老干妈豆豉 1勺
    • 姜蒜末 适量
    • 酱油 1勺
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-03-08

    在下饭家常菜这块儿,回锅肉少有敌手!作为川菜代表菜,回锅肉的做法万千,但是,最普通的,就是青椒炒回锅肉。今天,我们就来回顾一下这道家常美食的做法!

    青椒炒回锅肉家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.超市买回来的新鲜三线肉洗净,后下锅煮20分钟

      青椒炒回锅肉家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.肉煮熟捞出,用凉开水冲洗干净,切片(厚度自己掌握)

      青椒炒回锅肉家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3. 青椒洗净切块,胡萝卜切片,姜蒜且末备用

      青椒炒回锅肉家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4. 起锅烧火,炒锅中不要有任何水分,倒入少许菜籽油,菜油加热之后,锅中倒入肉爆出油(炒到肉片微卷即可)

      青椒炒回锅肉家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5. 下入姜蒜末炒香

      青椒炒回锅肉家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6. 下入胡萝卜、青椒、用肉盖上、闷2分钟左右(也可以先把肉盛入碗中,锅中留底油,下锅炒胡萝卜青椒)

      青椒炒回锅肉家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7. 下入郫县豆瓣、老干妈豆豉炒香,炒出红油即可

      青椒炒回锅肉家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8. 倒入适量酱油翻炒均匀(喜欢颜色深一些的可以加入少许老抽)

      青椒炒回锅肉家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9. 加盐调味,炒匀即可出锅,下饭的回锅肉就做好了

      青椒炒回锅肉家常做法大全步骤图9